Köksapparater och redskap
- en ugn;
- bakplåt - 2 st .;
- pergamentpapper;
- gasväv;
- en kniv;
- djup kapacitet;
- skärbräda;
- sked eller spatel för blandning;
- glasbehållare eller papperspåsar för lagring.
Ingredienserna
- Äpplen - 1 kg
- Kanel - 1 msk. l.
- Citronsyra - 1 tsk.
- Socker - 350-400 g
Steg matlagning
- Äpplen (du behöver cirka 1 kg) tvättas noggrant och rengörs från kärnan och groparna (huden är inte avskuren). Skär de skalade äpplen i små skivor cirka 2-3 mm tjocka.
- Vi hackade äpplen i en djup behållare. Lägg till dem 1 msk. l. kanel och blanda noggrant.
- Lägg sedan till ytterligare 1 tsk i behållaren. citronsyra och blanda igen.
- Sätt till sist 300 g socker i äpplen och återigen noggrant (men mycket försiktigt för att inte bryta bitarna), blanda allt tillsammans. Socker för beredning av kanderad frukt från äpplen är bättre att ta brunt, men i frånvaro av detta är normalt ganska lämpligt.
- Vi sprider den resulterande blandningen med ett jämnt skikt på en bakplåt, något pressade.
- Lägg bakplåten med äpplen i ugnen förvärmd till 200 grader i 25 minuter.
- Efter en viss tidsperiod tar du bort pannan från ugnen och låter äpplen svalna.
- Ta en annan ren bakplåt och täck den med pergamentpapper. Strö lite socker ovanpå pergamentpapper (du behöver cirka 50-100 g).
- Vi flyttar äpplen till en ny bakplåt med en slitssked (utan saftrester). Häll äpplen med återstående socker och täck med gasväv ovanpå.
- Vi lägger en bakplåt med äpplen i frisk luft, helst på en solig plats, i 2-3 dagar.
- Efter en viss tidsperiod överförs de torkade skivorna till en glasbehållare eller papperspåsar och förvaras på en torr plats vid rumstemperatur. I detta fall är behållaren inte tätad.
Video recept
Du kan tydligt se hur kanderad frukt tillverkas av äpplen i den här videon.
Kanderade äpplen (eller som de också kallas ”torrt” äpplesylt) är väldigt söta, behagliga i textur och vackra i utseende. Se till att göra en så hälsosam smask för dina nära och kära! En sådan läcker behandling kan lätt serveras med te eller kaffe istället för godis eller kakor. Dessa äpplen kan också användas för att dekorera kakor och andra konfektyrprodukter, lägga till pajer etc. Bon aptit! Gillar du metoden att skörda äpplen som beskrivs ovan? Skriv om detta i kommentarerna.
Hämtar ...