Vad man ska laga mat från plommon - två enkla och välsmakande rätter 🍈

Köksapparater och redskap: panna, kniv, köksskala, matsked, soppa slev, koppar, stekpanna, spatel, rasp, mätkopp, spis.

Ingredienserna

Varm plommondrink

Tjock plommonchutneysås

Steg matlagning

Varm plommondrink

1. Skölj först plommon och ta bort frön från dem. Sedan överför vi dem till pannan, häll rent filtrerat vatten och släpp på eld. Sedan koka upp, minska värmen till ett minimum och koka ytterligare 15 minuter.
   
2. När plommonerna kokar, skär hälften av apelsinen i tunna skivor.
   
3. Tillsätt kanelstänger, apelsinskivor och 1 msk efter 15 minuter. Till pannan med plommon. l. honung. Några skivor apelsin kan lämnas för dekoration. Rör om. Låt den koka i 1-2 minuter och stäng av ugnen. Lämna sedan drinken ett tag för att insistera lite.
   
4. Häll den färdiga drinken i koppar, dekorera med en apelsinskiva och servera. Bon aptit.
   

Chutney tjock plommonsås

1. Skölj plommonerna ordentligt och ta bort frön från dem. Skala 1 liten röd lök.
   
2. Värm sedan pannan med en non-stick-beläggning och lägg de beredda plommon på den.
   
3. Tillsätt därefter 30 g rörsocker och börja steka. Olja behöver inte tillsättas, eftersom plommon kan tappa ur saften mycket snabbt. Vi väntar tills plommonet kokar och minska sedan värmen och sjuda plommon i 12-15 minuter, rör om ibland.
   
4. Skär den skalade löken i små kuber.
   
5. Skala en liten bit färsk ingefära och gnida på ett fint rasp. Om det behövs kan du använda torkad ingefära.
   
6. När plommon blir mjuk, tillsätt hackad lök och finrivad ingefära till den. Blanda försiktigt.
   
7. Därefter sjuda plommon med lök och ingefära i flera minuter och tillsätt sedan 50 ml vitt vin. Blanda och vänta tills vinet förångas lite.
   
8. Häll 50 ml apelsinjuice i pannan när vinet har förångats något.
   
9. Tillsätt en liten handfull russin efter några minuter och slutligen en nypa timjan. Rör om och låt såsen gryta i några minuter, och ta sedan av den från värmen.
   
10. Färdig sås måste tillåtas brygga. Helst lämnar de honom över natten. Denna sås serveras kall. Det går bra med kötträtter och mjukost. Bon aptit.
    

Video recept

När du har sett den här videon lär du dig att laga två ovanliga plommonrätter, nämligen: en varm plommondrink och en tjock plommonchutneysås. Författaren berättar i detalj vilka ingredienser som behövs för vart och ett av diskarna och visar också tydligt matlagningsprocessen.