Rysk ostkaka med keso med bakverk - en läcker och enkel efterrätt med jordgubbssås

Köksapparater och redskap:

• skålar i olika storlekar;
• delad form med en diameter på 22-23 cm;
• en ugn;
• mixer;
• en kastrull;
• en matsked;
• pergament;
• krona.

Ingredienserna

Steg matlagning

Koka degen och grädda basen

1. Kombinera vetemjöl (200 gram), pulveriserat socker (40 gram), mjukat smör (80 gram) i en stor skål och slå i ett kycklingägg (1 st).
   
2. Hand knåda degen.
   
3. När degen har formats till en klump, ta en form med en diameter på 22 cm, fodra formens botten med pergamentpapper och sprida degen med händerna på formen, stäng botten och bilda sidorna cirka 3-3,5 cm hög.
   
4. Piercera kakan och sidorna ofta med en gaffel så att degen inte stiger under bakningen.
   
5. Skär pergamentet på storleken på kakans botten och fodra degen med den. Häll lite belastning på pergamentet så att degen inte lyfter. Lastens roll kan till exempel utföras av risgryn.
   
6. Lägg kakan i ugnen i 15 minuter, förvärmd till 180 grader.
   

Matlagning ostmassa fyllning

1. Lägg torr keso (350 gram) i en djup skål. Tillsätt sockerpulver (3 msk) till det och slå i kycklingägg (2 bitar). Häll vaniljesocker (1 påse) och tillsätt fett gräddfil (200 gram).
   
2. Blanda alla ingredienser noggrant med en matsked.
   
3. Salt massan genom att tillsätta lite salt (5-7 gram) och blanda väl. Om klumpar kvar i ostmassan är detta inte läskigt. Fyllningen är klar.
   

Matlagningssås

1. Lägg frysta jordgubbar (300 gram) i en kastrull.
   
2. Tillsätt socker (6 msk) i jordgubbarna.
   
3. Koka tills sockret har lösts upp helt och jordgubbarna blir mjuka.
   
4. Krossa de varma jordgubbarna i sockersirap med en mixer till en enhetlig konsistens.
   
5. För in smöret (30 gram) i den varma sirapen och slå med en visp. Såsen är klar.
   

Sätter bakning ostkaka

1. Efter 15 minuter, ta bort baskakan från ugnen. Håll kakan försiktigt, häll ut en massa i form av risgryn och ta bort det övre pergamentarket.
   
2. Lägg i den förberedda ostmassan i kakan och fördela den jämnt med en matsked.
   
3. Sätt kexostkakan i ugnen vid 170 grader i 1 timme. Öppna inte ugnen medan du bakar.
   
4. Exakt en timme senare, ta bort ostkakan från ugnen och lämna den i form tills den svalnar helt. Ta bort formen endast när kakan har helt svalnat.
   
5. Skär den kylda ostkakan i delar (8-10 portioner). Häll såsen i en liten skål för varje och dekorera med myntablad. Varje gäst kommer oberoende, efter sin smak, att hälla ostmassostost med söt fruktsås.
   

Video recept

Det är inte svårt att göra ostkaka av keso. En detaljerad video hjälper dig med detta.

Andra tårta recept