Jordgubbostkaka utan bakning med mascarpone - ett enkelt recept 🍰

Köksapparater och redskap:

• mätkopp;
• en matsked och en tesked;
• kökskniv;
• mixer;
• spade;
• djup skål;
• en mikrovågsugn;
• delad bakform;
• aluminiumfolie;
• servering platt maträtt;
• mixer eller matprocessor;
• fin rivjärn;
• en sikt.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först gör vi tårta till ostkaka. För att göra detta krossas 300 g valfria kexkakor i en mixerskål och slipas sedan i smulor. Vi flyttar den resulterande smulan i en djup skål och gör en liten depression i mitten. Häll smält smör i en mängd av 150 g i smulor. Du kan smälta oljan på något sätt som är bekvämt för dig - i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn.
   
2. Efter tillsats av oljan, blanda allt ordentligt med en spatel tills en homogen, lätt fuktig smula erhålls.
   
3. Smörj de inre sidorna av ugnsskålen med en liten mängd smör. I botten av en serverande platt skiva, lägg aluminiumfolie och lägg sedan en form på den. Vi sprider den resulterande smulan och fördelade den jämnt med en spatel över hela området. Tryck lätt ner med händerna eller ett glas ovanpå kakan.
   
4. När kakan är klar fortsätter vi till förberedelsen av souffeln. För att göra detta, blötlägg 25 g gelatin i en liten platta i 70 ml kallt vatten. Blanda ingredienserna väl för att förhindra klumpar.
   
5. Häll 350 ml kall grädde i en separat skål eller skål från matprocessorn med ett fettinnehåll på 35% och tillsätt cirka 75 g pulveriserat socker. Slå dem väl med en mixer eller kombinera tills skum uppträder.
   
6. Piska separat 500 g Mascarponeost och 75 g pulveriserat socker. Ost måste vara i rumstemperatur.
   
7. Tillsätt 1/2 tsk till den resulterande ostmassan. vanillin, juice pressad från 1 citron och riven citronskal. Fortsätt att blanda allt med en mixer eller matprocessor.
   
8. Häll blöt gelatin i ostmassan genom en sil och blanda allt.
   
9. Tillsätt ost med resten av ingredienserna till grädden, utan att sluta blanda allt med en mixer på minimal hastighet. Allt måste göras snabbt så att souffeln har en enhetlig konsistens.
   
10. Vi överför den färdiga souffeln till formen ovanpå kakan och jämnar ut allt med en spatel. Vi tar bort ostkakan i kylen medan vi förbereder bärskiktet.
    
11. Blanda 15 g gelatin i en separat skål med 120 ml kallt vatten. Blanda lite och låt stå åt sidan.
    
12. Just nu hackar vi 400 g färska jordgubbar med en handbländare och tillsätter 2 msk. l. jordgubbssylt. Du borde få en purémassa. Du kan använda alla färska bär och frukter för att göra ostkakan.
    
13. Tillsätt 30 g pulveriserat socker i skålen medan du hackar jordgubbar. Om du inte lägger jordgubbssylt kan det behövas lite mer socker.
    
14. I en mikrovågsugn värmer vi vattnet något med gelatin och häller dem i jordgubbsmuren. Rör noggrant allt med en spatel.
    
15. Vi tar ut den frysta ostkakan från kylskåpet och häller försiktigt lagret jordgubbgelé ovanpå. Vi lägger den i kylskåpet i 2-4 timmar så att ostkakan fryser bra.
    
16. Efter 2-4 timmar är ostkakan klar. Du kan dekorera det efter din smak, till exempel med färska jordgubbar eller vita chokladkronblad. Efterrätten är mycket välsmakande och vacker. För att få den ur formen, dra försiktigt längs sidorna med en varm vass kniv.
    

Video recept

När du har sett videon lär du dig att snabbt och enkelt göra en mild och måttligt söt jordgubbostkaka hemma. Detta är ett av de bästa hemlagade recept för en sådan efterrätt.