Köksapparater och redskap:
- spis;
- ett kylskåp;
- mixer;
- en mixer;
- en kastrull;
- vispa;
- en sil;
- ugnsform (23 cm);
- 3 djupa skålar;
- en kniv;
- ett par skålar;
- pergamentpapper;
- tolkushkoy;
- spade för tårta;
- en matsked;
- klibbar film;
- pincett.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Oreokakor | 35 st. |
| smör | 100 g |
| mjölk | 150 ml |
| Philadelphia ost | 800 g |
| socker | 100 g |
| gelatin i plattor | 20 g |
| citron | ½ st |
| grädde 33% | 400 ml |
| florsocker | 50 g |
Steg matlagning
- Först ska du separera kakorna från grädden. Lägg kakorna i en mixerskål och rengör grädden i en separat djup skål med en kniv. Slip sedan kakorna i en mixer tills de krossas.
- Häll de krossade kakorna i en separat skål, välj lite i skålen, cirka 2 msk.
- Mjukgör 100 g smör och sätt i skålen med smulor. Blanda oljan med smulorna väl med händerna tills den är jämn.
- Placera pergamentpapper på botten av formen. Överför den resulterande massan från kakorna till en form, fördela den jämnt längs botten och tampa. För att ta bra vikt och göra ytan jämnare kan du använda en kross.
- Skicka formuläret till kylen. Således kommer du att förbereda det undre lagret av ostkaka.
- Blötlägg gelatinet i kallt vatten så att det sväller. Du kan ta gelatin i plattor eller pulver. Förbered grädden under tiden. Häll 100 g socker i en skål med kakkräm, pressa saften från hälften av citronen och tillsätt 800 g Philadelphia ost.
- Blanda allt väl med en mixer tills den är jämn. Om så önskas kan du använda en annan krämig ostmassaost.
- Häll sedan cirka 150 ml mjölk i grytan och värm det väl på kaminen, men koka inte upp. Under denna tid är gelatin svällt, pressa det och tillsätt till varm mjölk, rör om med en visp tills gelatinet är helt upplöst.
- Häll därefter mjölken i en skål med grädde gradvis och bland massan med en spatel eller en matsked. Blanda sedan allt väl med en visp tills den är jämn utan klumpar.
- Slå med en blandare 400 ml kyld grädde med 50 g florsocker i en separat djup skål.
- Tillsätt sedan gradvis massan med gelatin till grädden och blanda med en sked.
- Blanda sedan massan med en mixer med den långsammaste hastigheten. Du kommer att få en homogen magnifik massa.
- Ta bort formen med basen för ostkakan från kylskåpet och lägg ostmassan på den redan stelnade kakan. För att släppa ut all luft från formen kan du försiktigt knacka på den på bordet.
- Justera sedan massan i form med en spatel så att kakan blir slät. Täck den beredda ostkakan med fastfilm och kyl i minst 6 timmar för att frysa.
- Efter denna tid kan kakan dekoreras. Här behöver du barnet som du valde i början. För dekoration kan du klippa ut alla bokstäver med en stencil för inskriptioner på kakan, inklusive ordet "Oreo". Lägg dem på kakan som du behöver, och sikt smulorna över hela kakans yta.
- Sedan tar du bort stencilen med hjälp av pincett så att inskriptionen blir kvar.
- Din ömma ostkaka är klar. Skär ostkakan med en varm, torr kniv för att göra ett snitt.
Video recept
Hur du förbereder basen på ostkakan och gräddostmassan på rätt sätt, kan du titta på videon.
Väntar du på gäster eller beslutade bara att ordna en semester för ditt hushåll? Använd receptet för att tillverka den mest utsökta ostkakan från de berömda kakorna, och alla kommer att bli mycket nöjda med en sådan läcker godbit. Dela dina intryck av receptet i kommentarerna och berätta hur du dekorerar ostkakan, vilka ingredienser använder du?
Andra tårta recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...