Köksapparater och redskap: ugn, visp eller mixer, rivjärn, pergamentpapper, demonterbar bakplatta, kniv.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| småkakor | 250 g |
| smör | 80 g |
| Gräddost | 700 g |
| Granulerat socker | 200 g |
| salt | 2 g |
| Kycklingägg | 5 st. |
| citron | 1 st |
| Gräddfil | 250 g |
| Färska bär | 10-15 st. |
Steg matlagning
- Slipa 250 gram kakor för basen med en mixer.
- Smält i en mikrovågsugn 80 gram smör och blanda det med kakor. Om kakorna inte är sötade kan du lägga till en matsked granulerat socker eller flytande honung.
- Vi täcker den avtagbara bakplattan med pergamentpapper och sprider kakorna i ett lager på botten. Vi ramar jämnt. Vi värmer ugnen till 180 grader och lägger i den en ugnsform. Grädda i 10-12 minuter.
- Tvätta en citron noggrant och gnid plåten på ett fint rasp. Blanda 700 gram gräddost, 200 gram granulerat socker, 2 gram salt, en citronskal, fem kycklingägg och 250 gram gräddfil. Det är viktigt att alla ingredienser har rumstemperatur.
- Blanda alla ingredienserna med en visp eller mixer på låg hastighet. En homogen massa bör erhållas.
- När sandbotten är klar och kyld sprider vi ostmassan på den med ett jämnt lager.
- Vi ställer in ugnen på 150 grader Celsius och lägger vår ostkaka i den i 55 minuter. När bakningen är klar stänger du av ugnen och låter fatet svalna i minst en timme.
- När tiden har gått med en kniv, separera ostkakan från sidorna av den avtagbara formen, ta bort sidorna och låt den stå kvar tills den svalnar helt. Vi täcker efterrätten med fastfilm eller ett speciellt lock för kakor och lägger den i kylen för natten. Tack vare detta kommer vår ostkaka att ha en slät och vacker yta.
- Innan du serverar, dekorera efterrätten med färska bär.
Dekorationsmetoder och serveringsalternativ
- Den enklaste och mest förfinade ostkakedekorationen är färska bär. För att göra detta, ta eventuella bär, tvätta dem, torka och lägg på toppen av pajen. För detta är jordgubbar, blåbär, vinbär perfekt. Det är viktigt att frukterna är mogna, hela och färska. Slutför serveringen med en kvist mynta och pulveriserat socker.
- Du kan också dekorera dina bakverk med kakaopulver eller snabbkaffe. För att göra det vackert och ovanligt, klipp ut några figurer (stjärnor, hjärtan etc.) på en cirkel av pergamentpapper. Placera sedan denna stencil på ytan av ostkakan och strö genom en sikt. Ta sedan bort stencilen försiktigt.
- Om din bakning är choklad kan du använda vita chokladchips.
- Du kan täcka ostkakan med glasyr, detta ger efterrätten sofistikering och smak. För att förbereda glasyren måste du smälta smöret i en kastrull, tillsätt socker, kakaopulver och mjölk, koka upp. Häll den färdiga ostkakan med denna blandning och låt svalna.
- Om du har tid kan du täcka ostkakan med gelé. Häll bara det beredda gelépulvret med lite vatten och låt stå i 15 minuter. När gelén har svalnat, fyll dem med toppen av pajen. Det är viktigt att din ostkaka ligger kvar i en bakform med höga sidor.
- Trots att det finns många sätt att dekorera, överdriv det inte i detta avseende. När allt kommer omkring innebär ostkaka minimalism och en perfekt yta.
Video recept
Se på videon hur du snabbt och enkelt förbereder den perfekta klassiska ostkakan.
cheesecake - en paj av keso eller gräddost, baserad på krossade kakor, shortbread eller kexdeig. Denna bakning är bra eftersom den är lätt för magen och gör det också möjligt att vandra fantasi när det gäller dekoration. Kan du göra en ostkaka? Skulle du laga det till dina nära och kära? Skynda att dela detta i kommentarerna!
Andra tårta recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...