Chevapchichi i ugnen enligt steg för steg recept med foto

Köksapparater och redskap

köksskala
ugn,
köttkvarn
en kniv
skärbräda
skålar i olika storlekar
klibbar film
mjölklåda
kefir eller juice med lock,
bakning,
pergamentpapper eller folie,
fryslager.

Ingredienserna

Nötköttmassa - 1 kg
Fläskmassa - 1 kg
Salt - 10 g
Bakpulver - 10 g
Söt paprika - 10 g
Röd varm paprika - 4 g
Malt svartpeppar - 4 g
Torkad lök - 8 g
Torkad vitlök - 4 g
Rent vatten - 100 g

Steg matlagning

Tvätta och torka noggrant 1 kg fläskmassa och 1 kg nötköttmassa från vätskan.
Vi skär allt kött i stora bitar och passerar genom en köttkvarn. Det är tillrådligt att använda en liten grill, men om du bara har en stor, bläddra sedan köttet två gånger.
Tillsätt 10 gram salt, 10 gram bakpulver, 10 gram söt paprika, 4 gram varm röd paprika, 4 gram malda svartpeppar, 8 gram torkad lök och 4 gram torkad vitlök till köttfärs. Blanda allt ordentligt och knåda köttfärs i 5 minuter.
Tillsätt 100 gram rent kallt vatten och fortsätt att knåda i ytterligare 5 minuter.
Vi täcker köttfärs med fastfilm och placeras i kylskåp i minst ett par timmar. Helst bör födosköttet infunderas i 12 timmar. När fångstköttet infunderas måste du skapa en enkel anordning för att bilda chevapchechi. För att göra detta, ta en vanlig plastlåda med mjölk, kefir eller juice och skär ned botten från den. Lådan måste ha ett skruvat lock, det är med sin hjälp som vackra korvar kommer att erhållas. Tvätta lådan noggrant inifrån och ut och lägg lite av stoppningen där.
Tryck på stoppningen genom hålet längst upp, så får vi perfekta korvar. Således sprider vi hela stoppningen på en bakplåt täckt med pergament eller folie.
Vi värmer ugnen till 200 grader och lägger skålen i den i cirka 20-25 minuter. När chevapchichien är redo överför du dem från pannan till serveringsplattan, dekorer med färska örter om så önskas och servera på bordet med olika såser.

Video recept

I den här videon ser du steg för steg matlagning av en så intressant maträtt som chevapchichi. Se till att det kommer att erövra dig från den första aromen. Chevapchichi kommer definitivt att bli en av dina favoriträtter.

chevapchichi - Detta är en unik kötträtt som går tillbaka till det gamla serbiska köket. Många kanske tror att det är vanliga bakade korvar från köttfärs. Men du har faktiskt inte provat en sådan maträtt ännu. Detta recept hjälper dig att laga det korrekt och exakt som serberna gör det. Har du någonsin ätit chevapchichi? Vill du laga dem själv? Eller kanske du redan har erfarenhet? Var noga med att berätta om det i kommentarerna!