Köksapparater och redskap:
- en stor skål;
- mixer (eller handblandare);
- vispa;
- silikon (eller trä) spatel;
- skål (för ägg);
- frys;
- våffeljärn (för horn).
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Kräm 35% | 400 ml |
| Kycklingägg | 6 st |
| Granulerat socker | 230 g |
| Vaniljesocker | 10 g |
| smör | 50 g |
| mjölk | 3 msk. l. |
| Vetemjöl | 55 g |
| Svart matfärgning | 4 msk. l. |
Steg matlagning
- Fett grädde (400 ml) blandas med svart matfärg. Se till att färgämnet är väl fördelat. Krämens färg ska vara enhetlig.
- I en separat skål, slå med en mixer 4 ägg och 130 gram granulerat socker. Lägg i detta fall 10 gram vaniljesocker till socker. Piska äggen tills en tjock vit massa erhålls.
- Kombinera misshandlade ägg med socker och svart grädde i en skål. Det är bättre att hälla ägg i små portioner och varje gång är det bra att slå allt med en mixer. Efter att ha lagt till den sista delen av ägg, bara blanda dem noggrant med en gummi eller trä spatel.
- Lägg den färdiga homogena massan i frysen i 6-8 timmar.
- Pisk 2 kycklingägg med 100 gram granulerat socker. Massan ska bli blekgul.
- Lägg till massan 3 msk. l. mjölk och 50 g smör. Det rekommenderas att mjukgöra oljan i förväg, även om den tiner, eftersom detta underlättar vispningsprocessen.
- Tillsätt därefter till degen 55 gram vetemjöl och 2 msk. l. svart matfärg.
- Vispa väl. Våffeldegen är klar.
- Häll lite deg på vågjärnets runda platta yta. Vi fördelar degen så att den ligger i ett tunt lager och stänger våffeljärnet. Vi väntar i 1,5 - 2 minuter.
- Vi tar ut en tunn pannkaka och bildar en kon ut ur den medan skivan är varm. När allt kommer omkring, då, när det svalnar, kommer det att behålla sin form. Det blir en svart kopp för svart glass.
- Efter 6-8 timmar får vi glassen från frysen. Vi bildar en sked (det är bättre att göra det med en speciell sked för glass eller med hjälp av två vanliga stora skedar) och lägg den i en våfflakopp.
Det är allt. En elegant och otroligt läcker dessert är redo. Se till att ditt hushåll och dina vänner kommer att bli nöjda med sådan glass. Och om du inte har ett våffeljärn - inga problem. Du kan skapa flera bollar och lägga dem i vackra skålar, dekorera med färgade strössel eller bär (till exempel hallon i tandem med ett blad av mynta ser bara fantastiskt ut). Du kan också raspa vit choklad och strö nötter med glass. Var inte rädd att experimentera och ge fantasin fritt tyg.
Video recept
Denna färgstarka, livfulla video kompletterar perfekt steg-för-steg-instruktioner för att göra svartglass hemma. Dessutom kan du titta på ingredienslistan i den om du plötsligt glömmer något.
Hämtar ...