Köksapparater och redskap
- en kniv
- köksskala
- två non-stick kokkärl,
- skärbräda
- ugn,
- vitlökpress
- träspatlar
- 4 stekpannor,
- en sked
- djupa behållare i olika storlekar.
Ingredienserna
- Potatis - 1 kg
- Kokta bönor - 100 g
- Fläskhals - 900 g
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Salt efter smak
- Lågblad - 3-4 blad
- Malt svartpeppar efter smak
- Vetemjöl - 45 g
- Tomatpasta - 15 g
- Färska gröna - 50 g
- Vitlök - 3-4 kryddnejlikor
- Vatten - 600 g
Steg matlagning
- Vi förbereder krukorna, tvättar dem och torkar dem med fukt. Skär i stora bitar 900 gram fläskhals och lägg i en separat behållare. Beräkna mängden ingredienser för antalet krukor som du vill laga.
- Tvätta, skala och skär en stor morot i små remsor. Om du har en liten morot är det bättre att ta två.
- Vi rengör den stora löken och skär i små kuber.
- Skala, tvätta och skär i stora kuber 1 kg potatis.
- Vi lägger två non-stick kokkärl på kaminen och häller den mängd vegetabilisk olja som behövs för att steka dem. Om du inte har två kokkärl kan du steka en i taget - först kött och sedan potatis, men det blir längre. Lägg potatis på en stekpanna och hackat kött på en annan. Stek potatis utan att tillsätta salt tills de är gyllenbruna.
- När köttet är lite stekt, tillsätt 45 gram vetemjöl till det, blanda och stek i ytterligare 15 minuter. Tillsätt hackade morötter och lök efter 15 minuter, rör om och stek i ytterligare 10 minuter.
- Tillsätt 15 gram tomatpuré och 150 gram rent vatten efter 10 minuter. Blanda allt noggrant och tillsätt salt, svartpeppar efter smak och 3-4 lagerblad.
- Blanda igen hela pannans innehåll med kött och låt det sjuda tills såsen blir tjockare.
- När såsen har förtjockats, tillsätt ytterligare 150 gram vatten och 3-4 hackade vitlöksklyftor. Koka såsen och tillsätt ytterligare 150 gram rent vatten.
- Låt det koka i 5 minuter. Färdiga potatisar skiftas lika i krukor. Vi gör samma sak med allt kött och sås, det vill säga vi ordnar dem lika i krukor.
- Värm ugnen till 200 grader, lägg våra krukor i den och låt sjuda i 20-25 minuter. När chanakharna är klara, lägg 100 gram kokta bönor i krukor och strö med hackade färska örter.
Video recept
Den här videon kommer att vara mycket användbar för dig som vill se med sina egna ögon den visuella beredningen av en så underbar och ovanlig maträtt som en chanakh. Det kommer att förvåna dig och dina nära och kära med sin unika smak och mycket behagliga doft.
tjanachi - Det här är en riktigt georgisk maträtt som länge har erövrat många länder i denna värld. Många känner inte ens till honom, och många är galna förälskade och lagar mat i sitt kök. I den här artikeln uppmanas du att förstå mer detaljerat beredningen av en chanahi och lära sig alla nyanser och hemligheter i denna maträtt. Har du någonsin ätit en kanah? Vad vet du om den här maträtten? Eller kanske du ens har ditt eget matlagningsrecept? Var noga med att skriva om det i kommentarerna!
Hämtar ...