Välsmakande georgisk hemlagad canahi 🍲

Förbered produkterna

1. Skär först ett pund fläskmassa i bitar på 3-4 cm.
2. 750 g unga potatisar tvättas noggrant med en hård tvättduk och sedan skär vi varje knöl i fyra delar.
3. Vi skalar en ganska stor lök från skalet och hackar den sedan fint med en vass kniv.
4. Vi delar köttiga tomater som väger cirka 200 g i hälften och skär sedan i stora skivor.
5. Häll 20-30 ml vegetabilisk olja i en väl uppvärmd panna.
6. Sprid grovt hackade potatisar ovanpå smöret.
7. Stek grönsaken på medium värme i cirka 5 minuter, varefter vi överför den till en separat platta.
8. Häll ytterligare 20-30 ml vegetabilisk olja i samma stekpanna och stek sedan griskött på den. Stek köttet tills det är gyllenbrunt. Vi hackar en massa persilja med en kniv i ganska stora bitar.

Laga chanaherna

1. Doppa det stekt köttet i en keramisk panna. I stället för en keramisk panna kan du använda krukor eller andra rätter med en tjock botten. Sprid den hackade löken med ett andra lager.
2. Tillsätt salt efter smak samt 1 lagerblad och 2 pepparkorn.
3. Nästa skikt bildas av potatis.
4. Tillsätt salt, lagerblad och 2 pepparkorn igen.
5. Ovanpå potatisarna sprider vi den hackade persiljan och lägger ut stora tomater.
6. Salta tomaterna lite, strö 20 g solroshoppar och häll 400 ml kokande vatten.
7. Vi stänger pannan med ett lock och skickar den, tillsammans med innehållet, till ugnen uppvärmd till 180 ° С. Grädda produkten i 1 timme och 20 minuter. Vi sprider de heta kanahorna på tallrikar och serverar, ströda med finhackade gröna.