Köksapparater och redskap: spis, djup tallrik, 2 djupa skålar, visp, sikt, sked, köksskala, skärbräda, kniv, djup stekpanna eller stekpanna, fastfilm, kastrull, skål.
Ingredienserna
| mjöl | 200-250 g |
| kycklingägg | 1 st |
| äggula | 3 st |
| salt | ½ tsk |
| socker | ½ tsk |
| valnötter | för dekoration |
| vegetabilisk olja | för stekning |
| honung | 150 g |
| socker | 50 g |
Steg matlagning
- Först måste du separera äggulorna från proteinerna. Ta en djup tallrik och en skål, dela försiktigt 3 ägg i protein och äggula. Snabba inte med att kasta proteiner, du kan göra läckra maräng från dem.
- Tillsätt ½ tsk i en skål med äggulor. salt och ½ tsk socker och flytta sedan försiktigt blandningen med en visp tills saltet och sockret löses upp i äggulorna och massan blir homogen. 200-250 g vete mjöl ska siktas genom en sikt i en separat skål så att det berikas med syre.
- Häll massan av äggula, salt och socker i mjölet och blanda sedan degen. Strö en liten bordsskiva med mjöl för att knåda den väl och knåda degen direkt på bordet. Genom konsistens bör det visa sig så snävt som dumplingar. Den ungefärliga knådningstiden bör vara cirka 5 minuter.
- När du knådade degen måste du ge den vila. Packa in den i en plastpåse eller en fast film och låt den stå i 20-30 minuter. Nu kan du börja rulla. Strö igen lite mjöl på bordet, lägg degen på den och dela den i 2 delar så att det blir bekvämare att rulla den. Rulla ut ett 1-2 mm tjockt lager med en kavel, skär överskottet runt kanterna för att göra en rektangel.
- Sedan ska denna rektangel skäras i långa remsor med en bredd på 3 cm, och skär sedan dessa remsor i remsor.
- När all deg har skurits i remsor, ta en djup stekpanna eller stekpanna, häll vegetabilisk olja i den och värm den väl.
- För att kontrollera hur bra pannan värms upp kan du doppa ett halm i olja. Om det börjar koka direkt innebär det att du kan börja steka degen i små portioner i 1 minut (den ska vara lite bakad) under omrörning. Du måste ta ut den stekt degen ur pannan med en slitssked och lägga den på en pappershandduk för att bli av med överskott av fett.
- Låt oss nu börja laga sirapen. Blanda 50 g socker i en kastrull med en tjock botten med 150 g honung och bränn upp. Blandningen bör hela tiden omröras för att hjälpa sockret att lösa sig. Koka upp det, håll det sedan i brand i ytterligare 1 minut, omrör hela tiden och ta sedan bort.
- Häll sedan hett halm i sugrören och bland det försiktigt så att det inte skadas. Ta en stor skål och med händerna fuktade i kallt vatten, börja bilda en chuck-chuck tills sirapen har frusit och bygg en liten bild. Slip valnötter med en mixer eller kavel och strö lätt över chuck-chucken. Sätt den kokta skålen i kylskåpet i flera timmar att ställa in.
- Servera skålen med te eller kaffe.
Video recept
I den presenterade videon ser du hur du snabbt och enkelt kan förbereda en läcker dessert med ett minimum av produkter och medel. Författaren kommer att visa hela processen för att förbereda en läcker chak-chak.
Kära läsare, visste du om förekomsten av ett sådant ovanligt, men samtidigt enkelt recept? Gillade du det och kommer du att försöka upprepa det själv? Vilken efterrätt är din favorit?
Andra bakrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...