Chuck-chuck steg för steg 🥧 recept med foto

Köksapparater och redskap:

en sil;
djup kapacitet;
cellofanpåse;
kavel;
en kniv;
en kruka med en tjock botten;
platt skål
pappershanddukar;
skummare;
spis eller spis;
stewpan eller pan med en tjock botten;
delad form;
klibbar film;
fryslager.

Ingredienserna

Vetemjöl	200 g
ägg	2 st
soda	1/4 tsk
salt	1 nypa
honung	250 g
socker	70 g
Vegetabilisk olja	för stekning
smör	för mögelsmörjning

Steg matlagning

Sikt 90 g vete mjöl i en djup behållare med en sil. Tillsätt 2 kycklingägg, 1 nypa salt och 1/4 tsk till mjölet. soda. Blanda allt grundligt (så mycket som möjligt).
Sedan sprider vi innehållet i behållaren på arbetsytan, tillsätter ytterligare 90 g siktat mjöl och knådar en tjock deg (det ska se ut som en klimpar i klimatet i konsistens).
Vi lägger den resulterande degen i en plastpåse och låter den vila i 30 minuter.
Efter en viss tidsperiod tar vi ut degen från förpackningen. Strö lätt arbetsytan med resten av mjölet och rulla ut degen på den till ett skikt med en tjocklek av cirka 2 mm med en kavel.
Skär den utrullade degen i remsor cirka 3 cm bred med en kniv.
Skär sedan de resulterande remsorna över tunna remsor.
Häll vegetabilisk olja för stekning i en stekpanna med en tjock botten (så mycket olja behövs att degen flyter i den och stekas som i djupt fett) och släpp på eld. När oljan upphettas börjar vi portionera den skivade degen i den och steka den tills den når en behaglig gyllene färg (varje "portion" måste stekas i cirka 3-4 minuter).
Vi tar ut den stekt degen från oljan med en slitssked och lägger den på en skål täckt med pappershanddukar.
När degen har svalnat överför du den till en djup skål. Blanda 250 g honung och 70 g socker i en stekpanna eller stekpanna med en tjock botten.
Vi sätter grytan långsamt och blandar noga innehållet. Fortsätt att röras, värmer vi sirapen på låg värme i cirka 10 minuter (tills kornen med honung och socker är helt upplöst) och förhindrar att den kokar. Häll bitarna med stekt degen med den beredda heta sirapen. Blanda allt snabbt och noggrant så att sirapen fördelas jämnt mellan degen.
Smörj lätt avtagbar form med smör. Vi flyttar degen i den, blandad med sirap, och ramar försiktigt med en hand fuktad i kallt vatten.
Låt formens innehåll svalna helt och täck sedan formen med fastfilm och ta bort den i minst 3 timmar i kylen.
Efter en viss tidsperiod tar vi ut efterrätten från kylen, tar bort filmen och sidorna på formen och skär biten i portioner. Bon aptit!