Rätter från ärtor 🍲 hur man lagar ärtor, snabba och enkla steg för steg recept med foton

Se och välj ärtrecept för varje smak och färg. I det här avsnittet presenteras de mest läckra, enkla och snabba recept på ärträtter med foton för matlagning hemma. Läs mer om ärtor ...

Läs mer om ärtor

Användningen av ärtor i mat är känd sedan antiken. I antika Indien och Kina var ärtorna en symbol på rikedom och fruktbarhet. Och i det antika Grekland var ärtorna de fattiga människors huvudmat. Redan under medeltiden blev ärter en viktig del av kosten för de flesta människor i Mellanöstern, Afrika, Europa. Och redan på 1700-talet blev användningen av gröna ärter moderiktig i England och Frankrike. Så han kom till våra dagar.

Med uppfinningen av processen för konservering och frysning av livsmedel, blev gröna ärtor tillgängliga året runt, och inte bara på våren och sommaren, som tidigare. Ärterecept är slående i sin variation. Och rätter med ärtor är välsmakande och näringsrika.

I olika länder, deras recept med ärtor. I Indien används till exempel färska ärtor i olika rätter, till exempel potatis med ärtor, kryddad curry eller ost med ärtor. Ärter äts också råa. Torkade ärter tuggas ofta helt enkelt. I Japan, Kina, Thailand äter de stekt ärtor, de saltar och äter dem som ett mellanmål.

För att förbereda rätter från torra ärtor måste du först suga den i kallt vatten och låta svälla över natten. Kok sedan ärtorna och kok soppan eller potatismos. Torra gula ärtor gör pudding eller gröt. Torra ärtor malas också till mjöl och läggs sedan till rätter.

Förmodligen är den mest populära ärträtten ärtsoppa. Du kan laga det med rökt kött, revben eller magert.

Men vad man ska laga mat från ärtor förutom soppa, kommer vi nu att överväga.

Kok stekt ärtor om du vill sticka med en ovanlig behandling. För matlagning behöver du kikärter, som blötläggs i vatten för natten. Sedan måste den kokas i en timme. Torka sedan och stek. Det blir läckra "nötter".

En lika god maträtt är ärter eller kokta ärtor. Kvinnornas recept används för en kalorifattig diet, i vegetarisk mat, i barnmat för dagisbarn.

Och vad tror du kan göras av ärtpuré? Om du har mosade potatisrester kan du göra pannkakor. De kommer att smaka som pajer med ärtor, men de tar mycket mindre tid att laga mat. Dessutom kan du göra ärtkotletter. Tillsätt den stekt lök, ägget, mjölet till potatismos, rulla in brödsmulor och stek dem som vanliga kotletter. Du kan också baka ärtpudding, det kommer att ersätta sidoskålen perfekt eller stek pajer med ärtfyllning.

Att äta ärtor tar mycket tid, särskilt blötläggning om ärterna är torra. Sedan tar det tid att koka den tills den är tillagad. Även om recepten är ganska enkla och okomplicerade. Men för älskare av god mat är det inte alls en fråga om hur man lagar ärtor.