Köksapparater och redskap:
- mätkopp;
- en matsked och en tesked;
- djup skål;
- vispa;
- fästfilm eller plastpåse.
Ingredienserna
| kefir | 300 ml |
| Kycklingägg | 1 st |
| Vegetabilisk olja | 30 ml |
| smör | 25 g |
| socker | 1,5 tsk |
| salt | 1 tsk |
| soda | 1 tsk |
| mjöl | 400-500 g |
Steg matlagning
- Häll 300 ml kefir i en djup skål. Det rekommenderas att den fermenterade mjölkprodukten är vid rumstemperatur. Tillsätt 1 kycklingägg, 1,5 tsk till kefir. socker och 1 tsk. salt. Tillsätt 1 tsk till de återstående ingredienserna. soda utan topp och blanda noggrant med en visp tills en homogen konsistens.
- Häll 30 ml vegetabilisk olja i den resulterande blandningen. Det är värt att ta luktfritt smör, eftersom den färdiga pizzaen kan ha en obehaglig eftersmak. Efter att ha tillsatt vegetabilisk olja, blanda alla ingredienserna i en skål igen.
- Lägg cirka 300 g vete mjöl i en separat skål och tillsätt en bit smör som väger 25 g. Smöret ska vara varmt och något mjukt. Slip smöret och mjölet med händerna tills du får smör och mjöl smulor. Om du bara tar smör från kylen kommer det att vara svårt att arbeta med det och svårt att knåda tills smulor bildas.
- Häll kefirblandningen i en skål med mjöl. Blanda väl med en matsked.
- Tillsätt de återstående 100-200 g mjölet till degen och knåda det med händerna. Knådning av degen tar cirka 7-10 minuter. Det är bekvämare att knåda den i en skål, men om den inte är bekväm för dig, flytta den till bordet. Klar deg ska vara mjuk, livlig och inte tilltäppad med mjöl.
- Sätt pizzadegen blandad i skålen och täck med fastfilm. Om det inte var till hands, använd en vanlig plastpåse. Låt degen stå vid rumstemperatur i 30-40 minuter.
- Efter 40 minuter är pizzadegen klar. Du kan knåda den lite mer och rulla ut den med en kavel och ge den en rund eller rektangulär form. Degen är mångsidig och lagar snabbt. Du kan använda både söta och välsmakande pizza pålägg. Dessutom är denna deg också lämplig för pajer och pajer.
Video recept
Din uppmärksamhet presenteras ett snabbt sätt att förbereda en läcker jästfri pizzadeg. Den är lämplig för både söt och saltad pizza, eftersom den har en neutral smak. Receptet beskrivs i detalj, och i början av videon visas alla ingredienser i rätt mängd att du kommer att behöva knåda degen.
Gör du kefirpizzadeg eller föredrar du att göra den med jäst? Gillar du smaken på den färdiga degen och hur mycket tid du spenderar på att blanda den? Vilka ingredienser använder du vanligtvis som pizza pålägg? Dela din kulinariska upplevelse när du gör läcker pizzadeg i kommentarerna.
Hämtar ...