Köksapparater och redskap: liten sikt, rymlig skål, köksvåg och andra måttillbehör, klibfilm, visp.
Ingredienserna
| komponenterna | proportioner |
| mjölk eller vatten | 100 ml |
| torr jäst | 8 g |
| salt | 1 nypa |
| granulerat socker | 10 g |
| premiumvete mjöl | 300 g |
| vegetabilisk olja | 40 ml |
Steg matlagning
- På låg värme, varma 100 ml mjölk eller vatten till ett varmt tillstånd. Häll varm vätska i en skål för att knåda degen. Vi skickar 8 g torr jäst och 10 g granulerat granulerat socker där.
- Rör om ingredienserna och låt blandningen stå i 10-15 minuter för att aktivera jäst. Samtidigt siktar vi genom en sil 300 g vete mjöl, helst av högsta kvalitet. Tillsätt 1 nypa salt, 40 ml vegetabilisk olja i en jästlösning. Det är bäst att använda olivolja.
- Blanda den beredda blandningen tills en homogen konsistens erhålls. Häll cirka 200 g siktet mjöl där och börja knåda degen med en träspatel eller visp.
- Tillsätt ytterligare 100 g mjöl och fortsätt att knåda manuellt. Knåda degen tills den slutar fastna på dina händer och får en elastisk mjuk konsistens.
- Lägg den resulterande degen i en ren skål, vars väggar tidigare smörjts in med vegetabilisk olja. Vi täcker behållaren med fästfilm och placerar den på en varm plats i 20-30 minuter.
- Vi närmar oss degen något med händerna och rullar den sedan till ett tunt rund eller rektangulärt lager.
Pizzatoppning
Nyckeln till läcker pizza är inte bara en bra deg, utan också rätt fyllning. Låt oss titta på de mest populära och populära versionerna av fyllningen.
- köttfärs eller kycklingkött med ost, ketchup och majonnäs;
- ett lager av en blandning av tomatpuré och majonnäs, sedan riven ost;
- majonnäs, tomater, rökt eller kokt korv, ost;
- en blandning av majonnäs och tomatpuré, konserverad fiskfilé, ost;
- tomatsås, ost, bacon, svamp och salami, ost igen;
- majonnäs och ketchup, sedan kycklingbröst, ananas, konserverad majs, ost;
- majonnäs, färska tomater, inlagda gurkor, salami, ost;
- kryddig tomatsås, skaldjur, två typer ost.
Video recept
För att fullt ut förstå och lära dig den enkla tekniken för att göra snabb pizzadeg måste du titta på videon nedan. I den erbjuder en professionell kock sin egen version av knådning av jästdej, på grundval av vilken en ovanligt tunn och krispig pizza erhålls.
Så snabbt kan du knåda en mjuk, lydig deg för en krispig tunn pizza, som serveras i de bästa pizzeriaerna. Om du känner till andra framgångsrika recept för tunn pizzadeg - dela denna information i kommentarerna. Se också till att berätta om dina favoritversioner av fyllningen. Glöm inte att prata om smaken av färdigpizzan gjord på basis av testet enligt det beskrivna receptet. Bon aptit!
Hämtar ...