Festlig fläskskinka bakad i ugnen i folie 🥩

Köksapparater och redskap: skärbräda, kniv, glas, matsked, köksvåg, folie, maträtt eller bakplåt, pappershanddukar, ugn.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Först och främst måste vi skala 10-12 vitlöksklyftor och 1/3 av den medelstora moroten. Skär morötter i stora remsor. För detta recept behöver vi 1 kg fläskmassa. Alternativt kan du använda kalvkött, lamm etc. Tvätta köttet ordentligt och klappa det med pappershanddukar för att absorbera överflödigt fukt. Därefter gör vi djupa skär på toppen på ett avstånd av cirka 1-1,5 cm från varandra. Det är tillrådligt att göra snitt i ett rutmönster.
   
2. Då måste köttet vara väl saltat. Glöm inte att lägga till salt på insidan av snitten.
   
3. Peppar också på alla sidor och inuti snitten.
   
4. Täck försiktigt köttet med vanlig senap. Pressa en droppe i varje snitt. Senap bidrar till snabb betning av kött, och kokt fläsk blir mjuk och öm. Smörj försiktigt toppen.
   
5. Smörj kött med majonnäs på samma sätt. Glöm inte att bearbeta väggarna inuti hålen.
   
6. I varje hål lägger vi en vitlöksklyftan och därefter lägger vi i varje skuren morötter.
   
7. Vi försöker försiktigt stänga hålen medan vi gnuggar senap och majonnäs som redan applicerats tidigare. Ovanifrån smörjer du köttet med fransk senap, strö generöst med svart slipad peppar och pepparkorn. Vi lägger också ut 1-3 lagerblad. Låt köttet marinera i 2-3 timmar. Om rummet är tillräckligt varmt måste du täcka köttet med en skål och kyla.
   
8. Vi ställer in maträtten eller bakplåten med en tillräckligt stor folie. Överför det inlagda köttet försiktigt till folien och tillsätt 1/3 bunt. vanligt rent vatten. Förpacka försiktigt köttet i folie.
   
9. Värm ugnen till 180 grader. Sätt formen eller bakplåten med kött i en förvärmd ugn och stek i cirka 1 timme. Tillagningstiden beror på mängden kött. Det måste beräknas i förhållandet 1 timme per 1 kg kött och även ta hänsyn till kraften och egenskaperna hos varje specifik ugn. 15-20 minuter innan bakningen är slut måste du fälla ut folien så att köttet blir brunt.
   
10. Skär det kokta fläsket i skivor och servera. Bon aptit!
    

Video recept

När du har sett den här videon kommer du att lära dig att laga mat griskött griskött bakat i ugnen i folie. Författaren berättar i detalj vad som behövs för detta. Den visar också hur man kan skära på kött och beta framtida kokt fläsk.