Köksapparater och redskap: skål, pappershanddukar, tråd, kylskåp, fästfilm, folie, ugn, bakplåt.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Ungt nötkött (massa, scapula) | 1 kg |
| salt | att smaka |
| Mald paprika eller pepparblandning | att smaka |
| Kryddig senap | 4-5 Art. l |
Steg matlagning
- Tvätta massan av ungt nötkött (1 kg), torka det med pappershanddukar och salta på alla sidor.
- Gnugga köttet väl med en blandning av paprika till din smak på alla sidor.
- Sprid köttet med senap på alla sidor med 4-5 matskedar av produkten.
- Låt köttet marinera i 5-7 timmar, dra åt skålen med den med fastfilm och sätt i kylen.
- Forma det marinerade köttet till en rulle och bind det med en vanlig tråd.
- Sätt rullen på folien och linda in den så att juicen inte läcker. Baka kokt fläsk i folie i en ugn förvärmd till 180 grader 1 timme 10 minuter - 1 timme 20 minuter.
- Ta bort det beredda nötköttfläsket från ugnen, men lämna det i folien tills det svalnar helt.
Kokt fläsk servering och dekoration alternativ
Servera kallt nötkött. Ta bort tråden från rullen och skär den över cirklarna med en tjocklek av minst 0,5-0,7 cm. Lägg vackert mugg med kokt fläsk som överlappar varandra på en lång oval maträtt eller på en rund tallrik. Garnera köttet med kvistar av dill, lockig persilja eller sallad. Sidorna på plattan kan dekoreras med skivor med tänkte skurna gurkor. Om rullens diameter är stor, skär sedan cirklarna i 2 delar (2 halvcirklar).
Video recept
Hur man marinerar nötkött, bildar en rulle och bakar det, se videon.
Hämtar ...