Smörgåsar med torsklever - ett välsmakande och enkelt mellanmål

Köksapparater och redskap:

• spishäll;
• en stekpanna;
• skärbräda;
• en kniv;
• pressning av vitlök;
• en liten djup skål;
• vacker maträtt eller platt platta.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Hårdkokt ägg i 5 minuter, sval och skal. För att förhindra att smulor från äggskalet tränger in i fyllningen kan det skalade ägget placeras något under en vattenström och således kan återstoden tvättas bort. Ta sedan en djup skål och rasp ägget på ett fint rivjärn.
   
2. Tillsätt torsklever i pannan utan juice och vätska.
   
3. Skicka sedan vitlök, passerat genom pressen. Om så önskas kan vitlök bara rivas rostade brödskivor, eller så kan du inte lägga till det alls.
   
4. Tvätta dill och persilja, hacka fint och tillsätt innehållet.
   
5. Blanda väl tillsammans tills de är jämna. Om du planerar att servera smörgåsar med en sådan spridning på några timmar, bör den täckas eller dras åt med fastklister och skickas till kylen.
   
6. Tunn fransk baguett skuren i skivor, cirka 1 - 1,5 cm tjock. Om du väljer en limpa eller "tegel", skiv sedan brödet diagonalt så att skivan har en triangulär form och ser mer aptitretande och elegant ut. Värm en kastrull med tillsats av smör på spisen och stek varje brödskiva på varje sida tills den är ljusbrun.
   
7. Ta bort brödet från pannan och låt det svalna. Lägg den erhållna spridningen av torsklever, ägg och greener i ungefär samma mängd på varje brödbit och jämnt jämnt på ytan.
   
8. Tvätta gurkan, skär i tunna skivor som är 2-3 mm tjocka och lägg ovanpå spridningen. Istället för gurka kan du använda vilken grönsak du vill. Till exempel kan det vara avokado, tomat, sallad, en skiva citron, oliver eller oliver.
   
9. Om så önskas kan smörgåsar ovanpå saltas och peppas, garneras med majonnäs. Som dekoration kan du också använda svart och röd kaviar, riven äggula eller hård ost. Smörgåsar ligger vackert ut på en maträtt och kan serveras.
   

Video recept

I videorepeptet ser du de successiva stegen i att tillverka smörgåsar med torsklever och ett ungefärligt serveringsalternativ.

Andra fiskrecept