Receptet på en läcker hamburgare hemma 🍔

Köksapparater och redskap:

• behållare för blandning av sås;
• en tesked;
• skarp kniv;
• skärbräda;
• köttkvarn;
• en skål;
• korrugerad stekpanna med non-stick beläggning;
• scapula för att vända kött;
• pergament;
• pappershanddukar.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Klassiska hamburgare använder alltid majonnäs såser. För dagens maträtt är cocktail sås bäst. Det betonar perfekt smaken av köttfyllning, samtidigt utan att störa den. Ta 3 tsk för matlagning. majonnäs och 2 tsk röd grillsås. Lägg 1 tsk till dem. varm senap och blanda allt.
   
2. Skär en eller två färska tomater i ringar som är 0,5 till 0,7 mm tjocka.
   
3. Förbered 3 färdiga ostskivor eller finhacka 50 g cheddar.
   
4. Stek ostskivorna på pergament, lagda i en varm panna.
   
5. Två små inlagda gurkor skära diagonalt i tunna skivor.
   
6. Vi skär tre rullar i längden i 2 delar och torkar varje del lätt från insidan i en kastrull.
   
7. Vi börjar koka kotletter: ta den främre delen av brisket (0,5 kg) med ett tillräckligt fettinnehåll och slipa i en köttkvarn med en stor grill. Sådan slipning kommer att ge granulitet och saftighet till den färdiga produkten. Knåda och slå köttfärs i en skål för att mätta det med syre och göra det mer enhetligt.
   
8. Vi formar med våra händer snygga platta kotletter av samma tjocklek. För att uppnå perfekt form kan du reformera produkterna på brädet.
   
9. Vi värmer upp pannan och lägger försiktigt ut tårtorna. Det är viktigt att stekpannan är tillräckligt varm, då bildas en skorpa omedelbart på ytan på köttet, vilket förhindrar att juicen läcker ut. Du behöver inte lägga till olja, eftersom köttfärs är ganska fett. Den korrugerade ytan på pannan bidrar till det faktum att det smälta fettet dränerar under korrugeringen och inte stör bildningen av en skorpa. Stek köttet på båda sidor till en medellång stekning. Salt och peppar redan i färdigt skede.
   
10. Lägg patties på pappershanddukar för att få överskottet fett vått.
    
11. Vi smörjer båda delarna av bullarna med cocktailsås. Vi börjar samla hamburgare: på den nedre halvan av en bulle smörjad med sås, lägg en salladblad och på toppen - en färdig patty.
    
12. Nästa skikt är en bit stekt cheddar, ett lager hackade gurkor och tomater.
    
13. Vi stänger allt med bageritoppen - och de magnifika hamburgarna är redo!
    

Vet du det När du väljer bullar, var uppmärksam på att de är täta nog, inte våta, väl hållna i form. Produkten ska vara frodig och inte för rik.

Video recept

Om du fortfarande har frågor kan du titta på videon. På den visar kocken gradvis hela processen med att förbereda ingredienserna och montera den färdiga skålen.