Bullar med äpplen 🍎 steg för steg recept med foto

Köksapparater och redskap

gas eller elektrisk spis,
ugn,
bakning,
en stekpanna
skärbräda
en kniv
tallrikar för ingredienser
kökfilter
kök visp
klibbar film
kök kavel,
bakpapper

Ingredienserna

Mjöl - 250 g
Torr jäst - 4 g
Vatten - 50 ml
Mjölk - 50 ml
Salt - 0,5 tsk.
Socker - 55 g
Vegetabilisk olja - 35 ml
Ägg - 1 st.
Vaniljesocker - 8 g
Smör - 35 g
Apple - 2 st.
Kanel efter smak

Steg matlagning

Vi tar 50 ml kyld mjölk, 50 ml kallt vatten och blandas. Blandningen av mjölk och vatten värms till ett varmt tillstånd på något sätt som är lämpligt för dig, häll 4 gram torr jäst, blanda noggrant och låt stå i ett par minuter.
Sikt 250 gram vete mjöl av första klass i en separat platta genom en kökssikt. Detta måste göras så att mjölet är mättat med syre och degen blir mer luftig.
Häll jäst med mjölk i en djup skål, tillsätt 0,5 tesked salt, 35 gram socker och blanda noggrant med en visp. Tillsätt sedan 8 gram vaniljesocker och blanda ingredienserna noggrant igen.
Rör om 1 kycklingägg i en kopp tills det är jämnt. Häll hälften av koppen i degen och lämna den andra halvan. Blanda ingredienserna igen. Häll gradvis det siktade vetemjölet i massan med mjölk och knåda degen ordentligt.
Häll 35 ml vegetabilisk olja i degen och blanda igen efter att ha hällt allt mjöl. Knåda degen till jämnhet först i en skål, och sedan, efter att ha trituerat arbetsytan med mjöl, gå till den. Knåda i 10 minuter.
Vi samlar degen i en boll, rundar den och lägger i en skål. Vi täcker skålen med degen med fastfilm och låt den stiga i 1 timme och 30 minuter.
Medan degen infunderas, låt oss gå vidare till beredningen av fyllningen. Vi tar 3 små äpplen, skölj dem noggrant under vatten, borta från mitten och stjälken. Skär äpplen i små kuber. Huden behöver inte skäras.
Slå på gasen eller elektrisk spis, sätt pannan på den för att värma upp, lägg 35 gram smör och hackade äpplen på den. Blanda noga och låt sjuda under låg värme i 7-8 minuter tills äpplen är mjuka. Stäng av elden.
Knåda försiktigt den infunderade degen med händerna, ta den ut på arbetsytan, krossad med vetemjöl och knåda i ytterligare 3-4 minuter. Vi delar upp den färdiga degen i 8 lika delar. Vi kommer att bilda en boll från varje del och lämna i ytterligare 10 minuter, täcker med fastfilm.
Vi tar en boll, rullar ut den med en tjocklek på cirka 4 millimeter med en kökkavel.
I mitten lägger vi ut 2 tsk äppelfyllning, krossar med socker och kanel efter smak.
Vi fäster kanterna, som i dumplings, vik dem sedan i hälften och fäst ändarna väl.
De återstående delarna av degen bildas enligt samma princip.
Vi sprider bullarna på en bakplåt täckt med bakpapper och gör 3 skär med sax på varje sida och bildar löv.
Täck rullarna med folie och låt stå i ytterligare 35 minuter.
5 minuter före bakning, smörj varje bulle med den andra halvan av det utspädda ägget. Förvärm ugnen till 170 grader och ställ in stekrullarna i 13 minuter. Vi går ut ur ugnen och låter svalna. Bon aptit!