Köksapparater och redskap: en ugn, köksvåg och andra måttillbehör, bakpapper, en bakplåt, ett par djupa skålar, en visp.
Ingredienserna
| komponenterna | proportioner |
| keso | 280 g |
| granulerat socker | 60 g |
| vaniljesocker | 10 g |
| kycklingägg | 3 st |
| vegetabilisk olja | 40 ml |
| salt | 1 nypa |
| premiumvete mjöl | 230-250 g |
| bakpulver | 11 g |
| varm mjölk eller vatten | 10 ml |
Steg matlagning
Innan du börjar knåda degen, slå på ugnen så att den värms upp till en temperatur på 200 ° C, eftersom den här behandlingen är beredd på några minuter.
Knåda degen
- I en skål för knådning av deg lägger du ut 280 g pastig keso. Om du har vanlig keso, passera den genom en fin sil, och lägg vid behov en sked gräddfil eller mjölk så att den får den önskade konsistensen.
- Vi lägger till två kycklingägg, 1 nypa salt, 60 g granulerat och 10 g vaniljesocker och 40 ml vegetabilisk olja till keso. Vegetabilisk olja kan ersättas med smör, först smälta den till ett flytande tillstånd och efter kylning till rumstemperatur. Alla komponenter piskas noggrant med en visp tills en homogen konsistens erhålls.
- Sikt separat, sikt 230-250 g premiummjöl och bland det sedan med 11 g bakpulver till degen. Vi knådade mjölet och tillsättade det i små portioner. Ju snabbare du gör degen, desto luftigare och ömare blir bullarna.
- Strö en silikonmatta med 10-20 g mjöl och lägg sedan väldigt klibbig, mjuk men inte flytande deg på den. I något fall fortsätter vi att knåda degen utan bara doppa den försiktigt i mjöl.
- Vi bildar ett rektangulärt lager från degen och delar sedan upp det i åtta lika delar.
- Varje bit rundas manuellt för att bilda en rund bulle. Vi lägger ut det formade arbetsstycket på en bakplåt, förbelagd med bakpapper.
Grädda produkter
- Ta ett kycklingägg och separera äggulan från proteinet. Äggula och 10 ml varm mjölk eller vatten blandas i en separat behållare. Vi smörjer arbetsstyckena med den resulterande blandningen så att bakningen i framtiden får en vacker röd färg.
- Vi skickar produkter till ugnen uppvärmd till 200 ° C, där vi bakar i 20-23 minuter. Vi låter den färdiga bakningen svalna till ett varmt tillstånd och serverar det sedan på bordet.
Video recept
Du kan se hur du knåda rätt ostmassade deg så att den gör lätt luftig bakning från videon nedan. I videon visar en erfaren bagare knådningsprocessen från A till Ö och ger också mycket användbar information som kommer att eliminera förekomsten av irreparabla fel.
Så om du bara spenderar en halvtimme av din fritid kan du njuta av den oklanderliga smaken av frodiga bakverk med keso. Denna godbit kommer att vara ett utmärkt tillskott till te under frukosten, eller en ganska tillfredsställande gourmetbit för en lunchpaus.
Hämtar ...