Köksapparater och redskap:
- en ugn;
- spis;
- vattenkokare;
- köksvåg;
- en bakplåt;
- en kastrull;
- kavel;
- en sil;
- skärbräda;
- en kniv;
- djup skål;
- djup platta;
- en skål;
- mätkopp;
- tesked och matsked;
- silikonborste;
- vispa;
- klibbar film;
- pergamentpapper.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| vete mjöl | 750 g |
| mjölk | 250 ml |
| socker | 3 msk. l. |
| torr jäst | 5 g |
| vatten | 50-60 ml |
| kycklingägg | 2 st |
| smör | 30 g |
| vegetabilisk olja | 4 msk. l. |
| salt | ½ tsk |
| vaniljsextrakt | 1 tsk |
| chokladpasta eller nutella | att smaka |
Steg matlagning
- Förbered degen till degen. Värm lätt 50 ml vatten i en vattenkokare eller på en spis. Häll vatten i en djup tallrik och tillsätt 5 g torr jäst till den. Häll 1 msk i en tallrik. l. socker och 1 msk. l. med en mjölkulle. Blanda alla ingredienserna väl med en visp tills den blir jämn och låt degen sitta på en varm plats.
- Koka upp 250 ml mjölk i en gryta. Sikt 500 g vete mjöl med en sikt i en djup skål och häll kokt mjölk i det.
- Blanda mjölet och mjölken väl med en sked så du gör mjölet och låt det svalna något.
- Slå under tiden 1 kycklingägg i skålen och häll 1 msk. l. socker, tillsätt ½ tsk. salt och rör om ägget väl med en visp. Häll sedan äggblandningen i degen och tillsätt omedelbart 1 tsk. vaniljsextrakt.
- Opara har redan närmade sig något, tillsätt den i skålen med degen.
- Blanda allt väl med en sked tills det är jämnt. Tillsätt inte mycket mjöl på en gång för att inte täppa till degen. Det är bättre att röra massan längre så att den blir tjockare. Sikt långsamt mer mjöl i skålen efter behov, cirka 180-200 g, och knåda degen med en sked hela tiden.
- Smält 30 g smör i en kastrull på kaminen eller i mikrovågsugnen, men inte förrän helt flytande. Lägg smöret gradvis i degen och blanda med en sked. Tillsätt lite mer mjöl i degen, om det behövs, och blanda.
- Strö arbetsytan med mjöl och överför degen på den. Knåda sedan degen till en enhetlig slät klump så att den inte fastnar i dina händer. Smörj ytan med en liten mängd vegetabilisk olja och knåda degen på den i cirka 10-12 minuter.
- Överför degen i en skål som är smord med vegetabilisk olja, täck den och lägg den på en varm plats så att den passar i cirka 30-60 minuter. Efter denna tid kommer degen att stiga 2 gånger, den blir magnifik och luftig. Smörj arbetsytan med vegetabilisk olja och överför degen på den.
- Forma en korv från degen och skär i lika stora bitar. Du kan också dela upp degen i bitar genom att helt enkelt klämma och riva bort dem med dina händer. Sådana delar bör vara ungefär 11-12 stycken.
- Rulla sedan bollarna från varje bitbit med dina händer och överför dem till skärbrädan. Täck dem med fastfilm och låt vila i cirka 10-15 minuter.
- Täck bakplåten med pergamentpapper.
- Rulla varje degkula till en rektangel med en kavel.
- Smörj hela ytan med chokladpasta utan att borsta kanterna något.
- Rulla sedan varje rektangel i en rulle och placera på en bakplåt på avstånd från varandra.
- Täck bulle med bullar och låt dem komma upp i 20-30 minuter.
- Värm ugnen till 200 ° C. Separera en äggula från protein och blanda den i en skål med 1 msk. l. vatten.Smörj sedan bullarna med äggulan med en silikonborste.
- Placera bullarna i en förvärmd ugn i 20 minuter för att baka tills de är gyllenbruna. Du kan strö färdiga bakade varor med pulveriserat socker eller fett med sirap.
Video recept
Hur man knåda öm och luftig deg för bullar, och sedan kombinera den med chokladfyllning kan du titta på videon.
Frodiga och mjuka bullar med originalfyllning istället för vanliga sylt och bär - en bra idé för en familj eller trevlig teselskap. Gör en fantastisk behandling för det här enkla receptet och dela dina intryck i kommentarerna. Berätta vad du väljer för sådana bullar.
Andra bullerecept
Bullar med kokt kondenserad mjölk
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...