Köksapparater och redskap:ugn, spis, två djupa skålar, en visp, en kastrull, en kavel, en pensel, ett bräde, en bakplåt, bakpapper, en djup tallrik, en skål.
Ingredienserna
| Vetemjöl | 500 g |
| Ägget | 2 st (1 st per deg + 1 st för smörjning av bullar) |
| Granulerat socker | 3 msk. l. i degen + för att strö kakor |
| Vegetabilisk olja | 100 ml per deg + kakasmör |
| mjölk | 200 ml |
| Torr jäst | 6 g |
| Pulveriserat socker | för att strö |
| salt | en nypa |
| Vaniljesocker | 1 msk. l. |
Steg matlagning
- Kör 1 ägg i en skål, tillsätt 3 matskedar socker och slå med en visp tills skum.
- Häll mjölk (200 ml) i en kastrull och värm på en spis till 40 grader. Tillsätt varm mjölk, 100 ml vegetabilisk olja i skålen och visp lätt med en visp. Tillsätt 1 matsked vaniljesocker, en nypa salt och 6 g torkad jäst. Blanda väl och låt stå i 10 minuter på en varm plats tills jästen sprids.
- Efter denna tid, blanda igen. Sikt 500 g i en separat skål och börja tillsätta lite till jäst.
- Knåda degen med medel densitet. Knåda degen först med en visp, och sedan med händerna. När degen slutar hålla fast vid händerna - är den klar. Om det behövs, om degen visade sig vara flytande, kan du lägga till mer mjöl. Vi täcker skålen med degen med en handduk så att den inte väder och sätter den på en varm plats i en timme så att degen kommer upp.
- När degen har kommit upp dammar vi brädan med mjöl och krossar degen ordentligt. Dela upp degen i bollar.
- Ta den första bollen och rulla den till en kaka. Smörj sedan med vegetabilisk olja med en pensel och strö lätt över socker.
- Från kakans mitt till kanten gör vi ett snitt och rullar det i en cirkel till en rullkotte.
- Vi sprider bullarna på en bakplåt, täckt med bakpapper eller smord med vegetabilisk olja, och låt stå i 15-20 minuter på en varm plats för korrektur.
- Pisk ägget i en djup tallrik och använd en borste för att smörja varje bulle på toppen.
- Vi skickar till ugnen, förvärmd till 180 grader, i 30 minuter. Vi tar ut de beredda bullarna från ugnen och strö om så önskas strösocker.
Sätt att dekorera och servera
Bullar kan serveras med mjölk, te, kaffe, kakao, kokta i mjölk eller kan vara med kompott.
Stuvad frukt kokas vanligtvis från färsk eller konserverad, fryst eller torkad frukt.
Kompottar kokas i förväg så att de har tid att infusera och frukterna ger sin smak att kompott.
Men det finns ovanliga kompott. Här är några alternativ för sådana kompoter.
- Kompott av snabbfrysta frukter med tillsats av apelsin, citron och kryddor (kryddnejlikor, kanel, orange apelsin och citron).
- Ovanlig smak ger alla bärkompottvin, som port. Det tillsätts lite 5-10 ml per portion.
- Kompott av körsbär och torkade aprikoser, tagna i lika stora proportioner, har också en ursprunglig smak.
- Den så kallade "Scarlet compote" har en mycket ovanlig smak. Det tillagas av äpplen med tillsats av stjärnanis, ingefära rot, kardemumma, kryddnejlika, svartpeppar och hibiskuskronblad.
Video recept
Den här videon visar hela processen för att göra bullar från knådning av deg till bakning.
Andra bullerecept
Bullar med kokt kondenserad mjölk
Hämtar ...