Köksapparater och redskap: ugn, spis, köksskala, rullar, kniv, bakplatta, gryta, djup skål, djup tallrik, kavel, mätkopp, sikt, skål, silikonborste, matsked och tesked, gaffel, klibbfilm, diskhandduk.
Ingredienserna
| mjölk | 180-200 ml |
| torr jäst | 7 g |
| kycklingägg | 1 st |
| socker | 110-115 g |
| vete mjöl | 400-420 g |
| smör | 80 g |
| vaniljsextrakt | 1 tsk |
| salt | att smaka |
Steg matlagning
- Förbered degen till degen. Värm lätt 180 ml mjölk i en grytpanna på en spis och häll den i en djup tallrik. Tillsätt sedan 2 tsk till mjölken. socker, blanda väl och häll 7 g torr jäst, rör om och låt stå i 5-10 minuter för att aktivera jäst.
- Sikt 400 g vete mjöl i en djup skål med en sil, tillsätt ca 1/3 tsk till det. salt och häll 70 g socker, blanda alla ingredienserna. Smält 80 g smör i en kastrull och svalna vid rumstemperatur.
- I en separat skål, slå ett kycklingägg och rör om det med en gaffel tills det är jämnt. Tillsätt 1 tsk till ägget. vaniljsextrakt. Sedan, i en skål med mjöl, gör en liten depression och häll den matchande degen där, tillsätt sedan ägget med vaniljextrakt. Knåda degen i en cirkelrörelse med handen. När den redan är lite förtjockad, tillsätt 50 g smält smör i skålen och fortsätt att knåda degen tills en jämn klump bildas.
- Lägg sedan degen på arbetsytan och knåda den väl med händerna i 7-10 minuter så att den inte fastnar på bordet och händerna. Om det behövs kan du lägga till lite mjöl, men skynda dig inte att slå degen med den så att bakverkarna visar sig vara fantastiska och mjuka. Degen är slät och elastisk. Smörj sedan skålen med smör eller vegetabilisk olja och överför degen in i den, täck skålen med fastfilm och placera degen på en varm plats i cirka 1 timme.
- Efter 1 timme ökade degen i volym med 2-3 gånger. Pensla bulleformarna med smält smör med en silikonborste. Strö arbetsytan med siktet mjöl och lägg degen på den. Strö över degen med en liten mängd siktat mjöl ovanpå. Rulla sedan degen med en kavel i ett lager med en tjocklek av cirka 3-4 mm. Skär cirklar av degen med en speciell form eller ett stort glas. Samla resten av degen, skapa en klump, rulla den i ett lager och skär också cirklar. Ta 3 av dessa cirklar, smörj med smör och strö lätt över socker.
- Överlappa sedan varje bit av degen och linda in den i en rulle och skär sedan i hälften. Således kommer blommor från degen att bli. Om de faller isär klämmer du försiktigt på kanterna. Lägg de resulterande blommorna i en form på ett litet avstånd från varandra. I en form kan dessa 3 blommor passa så att det fortfarande finns lite utrymme, eftersom bullarna kommer att vara lämpliga. Du kan använda omedelbart 5 cirklar av deg, då får den resulterande 1 blomman hela formen. Forma bullarna enligt dina former. Använd resten av degen på samma sätt. Täck bullarna med en diskduk och låt dem gå i cirka 20 minuter.
- Förvärm ugnen till 180 ºС. Häll 2 msk i skålen. l. varm mjölk, tillsätt 1 msk. l. socker och rör om. Smörj sedan bullarna med mjölkblandningen och skicka till den förvärmda ugnen för att baka på trådstället i cirka 15-20 minuter, orientera dig i ugnen.Avsluta alla bullar, låt dem svalna och ta sedan ur formarna. Du kan strö kylda bullar med pulveriserat socker och servera med te.
Video recept
Hur man lagar en magnifik jästdeig, och sedan bildar vackra bullar i form av blommor från det, kan du titta närmare på videon.
Vackra rosiga bullar med en delikat doft av vanilj kommer att tilltala alla älskare av söta bakverk. Gör luftbullar enligt detta recept och dina förväntningar kommer att vara helt motiverade. Dela i kommentarerna om du gillade den här behandlingen och berätta hur du dekorerar bullarna.
Hämtar ...