Hur man lär sig att laga läckra jäst kanelbullar

Köksapparater och redskap: ugn, degskål, kavel, bakplåt, sil, visp, matsked, köksborste.

Ingredienserna

mjöl	3,5-4 stack
torr jäst	2 tsk
socker	6 msk. l.
salt	1 tsk
vatten	1,5 stack
vegetabilisk olja	100 ml
kanel	1 paket.
ägget	1 st

Steg matlagning

1. Sikt tre koppar vete mjöl i en separat djup skål. Lägg till alla torra ingredienser: två teskedar torkad jäst, två matskedar granulerat socker, en tesked salt. Ta en matsked och bland ingredienserna så att de fördelas jämnt över mjölet. Här bör du hälla vanilj på spetsen av en tesked.
   
2. Häll 100 ml vegetabilisk olja i de blandade torra ingredienserna, och omedelbart efter oljan, en och en halv kopp varmt vatten. Vattnet bör vara närmare varmt i temperaturen. Först knåda vi med en matsked, och när det blir svårt att göra, sprider vi degen på bordet och knådas sedan med händerna.
   
3. Om degen fortsätter att hålla sig fast i dina händer, tillsätt ytterligare ett halvt glas mjöl, knåda tills det är slätt tills det blir mjukt, elastiskt, fastnar i händerna. Vi lägger den i en djup behållare, täck den med en ren handduk, lägg den på en varm plats i en och en halv timme, så att den kommer upp, den ökar med två till tre gånger. Efter denna tid tar vi ut degen, lägger den på bordet och blandar för att ta bort överflödigt luft.
   
4. Vi bildar en boll från degen, delar upp den i fyra delar för att göra det lättare att rulla ut. Vi krossar varje del igen i form av en boll, lämnar en och lägger tre igen i en skål. Täck med en handduk för att inte linda.
   
5. Först knådar vi resten med händerna på bordet, så att överskottet av luft försvinner och sedan rullar ut rullstiftet i ett rundt eller rektangulärt skikt som är tre mm tjockt.
   
6. Blanda 4 matskedar socker och en påse kanel i en separat skål. Det kommer att vara en bullefyllningsblandning. Strö tunnvalsat lager med en blandning av kanel och socker, gör det rikligt så att bullarna blir söta och luktar som kanel.
   
7. Nu rullar vi rullen från det stänkta lagret, vi får en lång korv. Vi skar korven i små rullar 4-5 cm långa. Varje nypa å ena sidan, vi bildar en bulle i form av en ros. Täck bakplåten med matpapper eller fett med vegetabilisk olja. Vi sprider bullarna på ett avstånd av 5-7 cm från varandra.
   
8. Pisk ägget i en liten behållare, med en köksborste, smörj toppen av bullarna med äggblandningen, placera bakplåten i ugnen förvärmd till 180 grader i 15-20 minuter. De bakas mycket snabbt: så snart vi ser att de har fått en gyllene färg, får vi dem omedelbart och kan servera dem vid bordet.
   

I stället för kanel kan du använda andra strössel, du kan smörja bullarna med smör och strö socker ovanpå.

Video recept

Den här videon innehåller en detaljerad beskrivning av processen för att tillverka läckra kanelrullar. Du lär dig om de produkter som behövs för bakning, se hur du knådar degen, bildar bageriprodukter.

Andra bullerecept