Köksapparater och redskap:ugn, spis, köksskala, bakplåt, sil, 200 g glas, grytpanna, 2 djupa skålar, skål, kavel, kniv, matsked och tesked, visp, silikonborste, klibbfilm, pergamentpapper, varmkärlshållare.
Ingredienserna
| mjölk | 1 bunt |
| socker | 6,5 msk. l. |
| torr jäst | 6-7 g |
| vete mjöl | 4,5 stack |
| kycklingägg | 2 st |
| smör | 50-60 g |
| salt | att smaka |
| vegetabilisk olja | 2-2.5 Art. l. |
| mark kanel | 1 msk. l. |
Steg matlagning
- För att komma igång, förbered en deg deg. I en kastrull på en spis eller i mikrovågsugn, värm lätt en kopp mjölk och häll den i en djup skål. Tillsätt 1 msk till mjölken. l. socker och häll ca 6-7 g torr jäst. Blanda allt väl med en sked och låt stå i 5-10 minuter för att aktivera jäst.
- Smält samtidigt i en kastrull på en spis 50 g smör. I en separat djup skål, slå 2 kycklingägg och tillsätt 3 msk till dem. l. socker, häll sedan det smälta smöret och strö allt med en nypa salt. Blanda alla ingredienser väl med en visp. Häll de slagna äggen i en skål med en lämplig deg och tillsätt sedan 2 msk. l. vegetabilisk olja och blanda väl.
- Sikt gradvis 4 koppar vete mjöl i en skål och knåd degen med en sked hela tiden. Knåda sedan degen med händerna i cirka 10 minuter. Smörj skålens väggar med en liten mängd vegetabilisk olja så att degen lyfter och inte fastnar i skålen. Täck skålen med degen med fastnat film eller en kökshandduk och placera den på en varm plats i cirka 1-1,5 timmar.
- Efter denna tid kom degen bra och blev väldigt frodig och mjuk. Tvätta den med händerna för att ta bort överflödigt luft. Strö arbetsytan med mjöl och lägg degen på den. Rulla degen i ett skikt om 1 cm tjockt med en kavel.
- Mjukna upp cirka 10 g smör vid rumstemperatur och smörj degen med den, utan att röra kanterna med 1 cm. Blanda 1 msk i en skål. l. mark kanel och 3 msk. l. socker. Strö sedan degen jämnt med denna blandning.
- Rulla degen försiktigt till en rulle, fäst kanterna. Skär sedan rullen i cirka 12-13 lika stora delar med en bredd på 2-3 cm. Gör detta försiktigt och helst med en mycket vass kniv så att det är lätt att klippa degen och inte krossa den.
- Förvärm ugnen till 180 ºС. Täck bakplåten med pergamentpapper och lägg förberedda bullar på den på avstånd från varandra. Lägg bullarna att baka i cirka 20-30 minuter. Under denna tid är bakningen väl lämpad och vackert brunad. Smörj eventuellt in bullarna innan du bakar med äggula och strö lite kanel ovanpå.
Video recept
Hur man knådar frodig jästdej och bildar vacker och smakfull kanelrullar ur den kan du titta på videon.
Håll en teparty med doftande bullar för ditt hushåll eller gäster. Använd detta enkla recept, och tacksamhet från dina nära och kära tar inte lång tid. När allt kommer omkring är bullarna väldigt vackra, med sockerimpregnering och en delikat smak av kanel. Dela i kommentarerna om du gillade receptet på godbitarna. Berätta för oss, använder du ytterligare ingredienser för fyllningen?
Hämtar ...