Hur man lär sig att laga läckra muffins med sylt

Köksapparater och redskap: ugn, kylskåp, bakplåt, kniv, djup skål, sked, sikt, fastfilm, visp, bunt, köksvåg, pergamentpapper, silikonborste, skål.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Häll 3 g torr jäst i 130 ml varm mjölk, tillsätt 1 msk. l. socker, rör om med en visp tills alla ingredienserna är löst. Låt stå i 10 minuter.
   
2. Under tiden sil du av mjölet för att berika det med syre.
   
3. Tillsätt 0,5 tsk till flytande ingredienser. salt, återstående socker och en nypa vanillin, blanda. Sätt separat ett ägg och tillsätt hälften till de flytande ingredienserna.
   
4. Tillsätt mjölet i delar och knåda degen.
   
5. Häll slutligen 35 ml luktfri vegetabilisk olja. Knåda degen på arbetsytan i cirka 7 minuter tills den är jämn. Degen är mycket foglig, mjuk och elastisk. Vi samlar degen i en skål, lägger i en skål, täcker med fastfilm och låter stå i en timme för att prova.
   
6. Medan degen kommer kommer vi att göra shtreyselny smulan. För att göra detta, i en skål, blanda 20 g mjöl och 20 g socker. Tillsätt sedan 10 g kallt smör, slip tills smulor bildas. Sätt den i kylen.
   
7. Degen måste delas upp i 8 delar. Du kan göra detta med ögat, eller så kan du använda en kökskala för att göra varje degbit i samma storlek. Runda varje bit och låt vila i 20 minuter. För att förhindra att degen förvitras, täck den med fastfilm.
   
8. Använd en bunt för att göra en blomma ur degen. Dess botten ska smörjas med vegetabilisk olja så att den inte fastnar på degen. Lägg bunten i mitten av cirkeln och pressa in degen. Håller bunten, med en kniv gör vi skär i en degcirkel, cirka 7 - 8 bitar.
   
9. Handforma kronbladen och ta bort bunten. Således gör vi blommor från alla degen.
   
10. Vi flyttar blommorna på en bakplåt täckt med pergamentpapper, täcker med fastfilm och låter vila i 25 - 30 minuter.
    
11. Efter att bullarna har kommit upp, trycker vi på mitten igen i en bunt genom den fastna filmen. Vi lägger 1 tsk i detta centrum. aprikos sylt. Välj sylt eller sylt efter din smak, det viktigaste är att det inte är för flytande, annars läcker det och bränner.
    
12. Strö sylt ovanpå med strimlade smulor och smörj kronbladen med ett ägg.
    
13. Vi lägger bullarna i en förvärmd ugn till 180 grader i 15 till 20 minuter. Klara bullar coola och försök.
    

Bon aptit!

Video recept

Se videorepeptet för att göra syltbullar, där du ser vilka ingredienser du behöver, hur du knådar jästdeigen och bildar bullarna i form av blommor. Ha en fin utsikt!

Andra bullerecept