Köksapparater och redskap:
- mätanordning;
- köksvåg;
- djupa rätter;
- en sil;
- spishäll;
- vispa;
- eldfasta rätter;
- en matsked;
- en tesked;
- klibbar film;
- en kniv;
- kavel;
- pergamentpapper;
- en bakplåt;
- en ugn;
- knådbräda;
- silikonborste.
Ingredienserna
| marmelad | 150 g |
| premiummjöl | 550 g |
| mjölk | 300 ml |
| levande jäst | 25 g |
| socker | 100 g |
| vaniljesocker | 10 g |
| salt | 8 g |
| ägget | 1 st |
| smör | 100 g |
| solrosolja | 20 ml |
Steg matlagning
- För det första värms 300 ml mjölk något på låg värme. Sedan häller vi cirka 100 ml av den totala mängden och tillsätter 25 g levande jäst till dem.
- Vi tar 100 g smör och värmer det i ett vattenbad eller i mikrovågsugn. Vi kommer ut och låter det svalna något. Lägg till blandningen av mjölk och jäst 1 msk. l. socker. Blanda allt väl och låt stå i 10 minuter så att jästen har tid att aktivera i varm mjölk.
- Ta sedan ett ägg och bryt det i en djup skål, där degen knådas. Där lägger vi till 10 g vaniljesocker och de återstående 70 g vanligt socker. Blanda allt med en visp.
- Tillsätt 200 ml varm mjölk och 100 g smält smör till blandningen. Blanda allt igen med en visp och lägg till blandningen jäst som redan har lyckats komma upp. Sedan tar vi 550 g mjöl och siktar det genom en sil. Tillsätt sedan det i delar till resten av ingredienserna. Varje gång måste mjölet blandas för att undvika bildning av klumpar. När det blir svårt för dig att knåda degen med en sked, fortsätt till manuell knådning.
- Nu tar vi en djup tallrik, smörjer den med 20 ml vegetabilisk olja och flyttar den resulterande degen dit. Vi täcker plattan med fästfilm och tar bort på en varm plats i cirka 1 timme.
- När degen ökar i volym med två gånger är det nödvändigt att lägga den på brädet och dela den i 2 lika stora delar. Ytan på brädet måste först strös med mjöl lite.
- Från varje del av degen måste du bilda runda bullar som väger cirka 80 g. Totalt bör du få 15 av dessa bollar. De måste täckas med fastfilm så att de inte lindras under rullning.
- Vi rullar varje boll med en kavel och skär den i en fyrbladig form. I mitten av en sådan blomma, lägg en tesked av eventuellt sylt och stäng vardera kronbladen. Som ett resultat bör du få 15 rosor med en fyllning i mitten.
- Vi sprider alla bullar på en bakplåt fodrad med pergamentpapper.
- Ta 1 ägg, bryt det och blanda med en gaffel. Smörj sedan degen med degen. Lägg sedan de oljade rosorna i ugnen och grädda dem i 15 minuter vid en temperatur på 180 grader.
- Färdiga bullar kan ströas med pulveriserat socker lite, låt dem svalna och äta med te eller kaffe.
Som fyllning kan du inte bara använda något sylt utan också keso eller kokt kondenserad mjölk. Det viktigaste är att konsistensen för den valda fyllningen inte är flytande.
Video recept
Vi föreslår att du tittar på en video där var och en av processerna för att göra bullar visas i detalj.
Gillade du receptet för bullar? Vilken fyllning tycker du är bäst för dem? Glöm inte att dela din åsikt och rekommendationer i kommentarerna.
Hämtar ...