Köksapparater och redskap:
- en ugn;
- en bakplåt;
- en kökshandduk;
- grytlappar;
- rätter för ingredienser;
- skärbräda;
- kökskniv;
- pergamentpapper;
- en tesked;
- en matsked;
- silikonborste;
- redskap för servering.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| kefir | 1 bunt |
| mjöl | 3 stack |
| Torr jäst | 1 msk. l. |
| salt | 1 tsk |
| socker | 2 msk. l. |
| kanel | 1 tsk |
| mjölk | ⅓ stack. |
| Vegetabilisk olja | 0,5 stapel |
Steg matlagning
- Häll ett glas kefir i en djup skål för att förbereda degen. Det borde vara varmt.
- Tillsätt sedan 1 tsk till kefir. salt och 1 msk. l. socker, samt 1 msk. l. torr jäst.
- Blanda allt väl och tillsätt 0,5 koppar luktfri vegetabilisk olja.
- Häll omedelbart allt mjöl till de flytande komponenterna.
- Knåda en mjuk plastdej som inte ska hålla fast vid dina händer.
- Rulla degen till en boll och lägg den i en skål. Vi täcker den med en handduk och lägger den på en varm plats i en timme. Under denna tid bör massan passa bra och öka i volym med 2-3 gånger.
- Därefter måste du förbereda en bakplåt. Detta kan göras på två sätt: täck pannan med pergamentpapper och smörj den med vegetabilisk olja eller smörj själva pannan med olja. Det första alternativet är bekvämare, eftersom du inte behöver spendera tid på att tvätta pannan, det räcker för att torka av det med en ren fuktig trasa.
- Smörj arbetsbordet på bordet med vegetabilisk olja (en tesked räcker), lägg ut degen (1 kg) och knåda den väl. Det är viktigt att den är smidig och mjuk.
- Dela degen i 16 lika stora delar.
- Rulla varje bit i ett litet flagellum, gör ett bunt ur det och lägg det resulterande arbetsstycket på en bakplåt. Du kan bilda bullar på det mest olika sättet, så det är inte nödvändigt att använda just det. Till exempel kan du dela degen i två delar, rulla varje del i en tunn kaka, skapa en rulle från kakan och skär den försiktigt i flera delar. I det här fallet, få inte mindre vackra bullar. Du kan också skapa flätor, spikelets, hjärtan och andra alternativ från degen, som har tillräckligt med färdigheter och fantasier.
- Bullar måste delas ut på en bakplåt på ett litet avstånd från varandra, varje bit behöver en plats att närma sig.
- Blanda mjölk (⅓ kopp), socker (1 tsk) och smörj försiktigt varje bulle.
- Häll kanel (1 tsk), socker (3 tsk) i en liten skål och blanda väl för att göra en homogen blandning. För att göra de färdiga bullarna verkligen aromatiska måste du välja kanel av hög kvalitet. Det är bäst att köpa pinnar och slipa dem före användning. Du bör inte heller välja kanel tillverkad i Kina eller Indonesien. Den mest hälsosamma och aromatiska kanel odlas i Ceylon.
- Strö varje bilett uppifrån med det förberedda pulvret och låt det stå på en varm plats i 10-15 minuter så att de kommer upp.
- Skicka bakplåten till ugnen, uppvärmd till 180 °, i 15 minuter tills den är gyllenbrun. Dra de färdiga bullarna ur ugnen, låt dem stå i cirka 5 minuter, lägg dem sedan på en tallrik så kan du servera dem med te, kaffe, kakao eller andra drycker.
Matlagning och serveringsmetoder
Från jästdeigen på kefir kan du laga olika alternativ för söta rullar.I stället för kanel kan du till exempel ta russin eller andra torkade frukter. Du kan också använda skivad kanderad frukt. Från en sådan grund kan du också göra hamburgare med fyllning, för vilka bär, tjock sylt eller sylt är lämpliga. Som ni kan se kan varje hemmafru laga bakverk efter deras smak.
Och färdiga bullar kommer att vara ett utmärkt komplement till tedrinkning i familjens kommunikation eller med vänner.
Video recept
För att se processen för bildning och beredning av läckra och doftande kanelrullar rekommenderar vi att du också läser den här videon.
Hämtar ...