Hur man lär sig att laga läckra korvbullar

Köksapparater och redskap: ugn, kavel, bakplåt, matsked, degskärare, behållare för knådning av deg, pergament.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Blanda i en liten behållare 75 ml mjölk och 75 ml vatten, värm så att vätskan blir varm. Häll 4 gram torr jäst där, rör om, täck behållaren med film, låt stå lite på en varm plats så att jäst upplöses och aktiveras: i 15-20 minuter.
   
2. Efter att jäst aktiverats, siktas 200 gram vetemjöl genom en sikt i en behållare för att knåda degen, häll blandningen med upplöst jäst, tillsätt 28 gram socker och hammare ett ägg. Rör om den resulterande blandningen med en kökssked tills massan blir homogen och sikt sedan återstående 200 gram vete mjöl i en skål och häll 9 gram salt. Tillsätt 35 gram solrosolja, bland försiktigt alla ingredienser i en behållare.
   
3. Knåda degen. Vi gör detta först i en skål, sedan lägger du det på bordet och knådar på bordet i 5-7 minuter. Degen ska vara tillräckligt mjuk och inte hålla fast vid bordet och händerna.
   
4. Vi smörjer skålen med vegetabilisk olja så att det senare blir lättare att sprida degen därifrån, lägg den där, täck skålen med fastnat film, lägg skålen på en varm plats i en timme. Temperaturen i rummet där degen kommer att vara lämplig bör vara upp till 30 grader med ett plus.
   
5. Efter en timme tar vi ut degen från skålen, krossar den, viker den med ett kuvert flera gånger, ger den som en bollform, lägger den i en skål igen och skickar den till en varm plats i ytterligare en halvtimme att vila. Efter denna tid steg degen bra: lägg den på en skärbräda eller bord, dela den med en degskärare eller kniv i tio lika delar.
   
6. Vi rullar var och en av dessa delar på bordet, försöker ge degen en bollform. Sedan rullar vi varje boll med en kavel till en oval kaka, formar en rulle, böjer sidokanterna, klämmer ihop sömmen så att den inte syns, rullar rullen så att den blir till en korv. Vi tar ut en hög bakplåt, täcker den med pergamentpapper, lägger de formade korvarna ovanpå.
   
7. Vi täcker bakplåten med fastfilm, lägg på en varm plats i 15-20 minuter så att bullarna kommer upp. För närvarande, slå på ugnen, värm upp till 200 grader.
   
8. Efter 20 minuter, ta bort filmen, placera pannan i en förvärmd ugn i 20 minuter. Grädda produkten tills en gyllene skorpa visas. Bakningstemperaturen kan variera från 200 till 230 grader: du måste justera den beroende på egenskaperna hos en viss ugn själv.
   
9. När bullarna är lättbruna tar vi dem ut ur ugnen, lägger dem på en platt behållare, täck med en ren handduk och låter dem vila i cirka tio minuter. Därefter kan de redan användas för de ändamål du behöver.
   

Video recept

Videon innehåller information om hur man bakar bullar för korv hemma. Bekanta dig med den detaljerade processen för att förbereda degen till produkten, se direkt själva bakningen.

Andra bullerecept