De mest läckra bullarna med sesamfrön för hamburgare 🍔

Köksapparater och redskap: en ugn, köksvåg och andra måttillbehör, en fin sikt, flera djupa skålar i olika storlekar, en bakplåt, fastfilm, bakpapper, silikonborste.

Ingredienserna

Steg matlagning

Gör en deg

I en behållare blandar vi 150 ml mjölk och 100 ml flaska vatten, varefter vi värmer dem över låg värme till 35-38 ° С. Tillsätt 10 g socker och 6 g torr jäst till en varm vätska. Rör om blandningen väl och låt den sedan stå på en varm plats i 10 minuter.

Knåda degen

1. Sikt 350 g vete mjöl i högsta kvalitet i en skål för knådning av deg. Tillsätt 6 g salt där och rör om allt ordentligt. I mitten av mjölblandningen gör vi en liten depression och häller sedan degen i den.
   
2. Vi blandar alla ingredienser med rena händer och börjar knåda degen. När degen har samlats i en klump, tillsätt 30 g förmjukt smör till den. Knåda degen tills den slutar hålla fast vid händerna och börjar släpa efter arbetsytan. Det är tillrådligt att inte lägga till mjöl längre, då blir bullarna luftiga och mjuka. I genomsnitt tar det 10-13 minuter att knåda degen.
   
3. Vi samlar den färdiga degen i en rund skål och lägger den sedan i en djup skål, tidigare smord med en liten mängd vegetabilisk olja. Täck skålen med fastfilm och skicka den till mikrovågsugnen. Där satte vi ett glas fylt med varmt vatten. Vi stänger enhetens lucka och väntar 30-35 minuter tills degen har fördubblats i storlek.
   
4. Smörj lätt arbetsytan med vegetabilisk olja och lägg sedan degen på den. Vi sträcker degen i olika riktningar med rena händer och bildar en snygg rektangel från den. Vik rektangeln flera gånger, vilket resulterar i en liksidig fyrkant.
   
5. Det resulterande kvadratet av degen återförs till skålen, täcks igen med fastfilm och skickas till mikrovågsugn under ytterligare 30 minuter.
   

Stek bullar

1. Vi delar upp degen i exakt sex identiska delar, som var och en rullas till en snygg boll. Vi täcker de formade ämnena med fastnat film och lämnar den i denna form i minst 10 minuter.
   
2. Vi täcker bakplåten med bakpapper, som i sin tur är smörjat med smör eller solrosolja. Ta en boll, krossa den och forma en rund bulle igen. Vi sprider produkten på en bakplåt. Vi gör samma sak med resten av arbetsstyckena. Tryck de utlagda ämnena något med handen och gör en slags platt platt kaka. Täck bullarna med fastnat film och lämna dem på ett varmt ställe för korrektur i 40-50 minuter.
   
3. Sätt varifrån en kycklingägg och tillsätt sedan 10 ml mjölk till den. Rör om ingredienserna och smörj varje bulle med den resulterande blandningen. Strö sedan rikligt över varje produkt med sesamfrön.
   
4. Vi skickar bullarna till en ugn uppvärmd till en temperatur på 190 ° С. Vi bakar hamburgare i 15-20 minuter.Vi lägger de färdiga produkterna på grillen och låter dem svalna helt.
   

Video recept

Efter att ha granskat den presenterade videon kommer du snabbt att förstå den okomplicerade metoden att förbereda luftiga, läckra bullar för hamburgare.