Köksapparater och redskap
- ugn,
- bakning,
- stekpanna
- visp,
- 2 skålar,
- en av dem är för mikrovågsugn,
- sked,
- silikon spatel
- en sil för att sila mjöl
- köksvåg.
Ingredienserna
- Mörk choklad - 200 g
- Smör - 160 g
- Socker - 250 g
- Vetemjöl - 100 g
- Kycklingägg - 4 st.
- Salt - 1 nypa
Steg matlagning
- Värm ugnen till 180 ° C. Bryt mörk choklad (200 g) i små bitar. Skär smör (160 g) i små kuber och skicka tillsammans med choklad till mikrovågsugn. Låt 1 liten kub smörja formen. Slå på mikrovågsugnen vid låg effekt i 3 minuter, bland regelbundet innehållet i skålen med en sked för att kontrollera produktens konsistens och undvika överhettning och brännande. Du kan smälta choklad och smör i ett vattenbad eller bara på kaminen - i rätter med en tjock botten på den minsta elden.
- Bryt 4 ägg i en skål, häll allt socker (250 g), en nypa salt och slå med en visp tills ett lätt skum bildas.
- Tillsätt 100 g siktat mjöl till den vispade massan.
- Sätt in smält choklad med smör i degen. Massan bör inte vara varm så att äggen inte krullas.
- Blanda försiktigt blandningen med en silikonspatel tills en jämn, jämn massa erhålls.
- Smörj försiktigt ner silikonformens botten och sidor med en bit smör.
- Lägg degen i formen, slät ytan och skicka till den förvärmda ugnen i 15 minuter.
- Efter denna tid ska du försiktigt genomborra kakan med en träpinne: om den bara förblir lite fuktig - bakningen är klar, men om rå deg flyter på den - sätt formen i ugnen i ytterligare 5-7 minuter. Man bör komma ihåg att brownien ska baka i kanterna, men förbli något flytande inuti, detta är rätt tillstånd för en sådan efterrätt.
- Kyld brownie skär i bitar och hjälp dig själv! Bon aptit!
Användbara tips
- Innan du använder dig, se till att tvätta äggen och bryt dem i en separat kopp en åt gången, och skicka dem till degen först efter att ha kontrollerat att de inte är bortskämda.
- Enligt reglerna är den kylda brownien inlindad i pergament eller hängfilm, den kyls väl i kylen och först därefter skärs den i små rutor och serveras.
- Alla ingredienser för beredningen av degen ska ha samma temperatur (22-23 ° C). Därför är det bättre att få dem ur kylen i förväg.
- Soda eller bakpulver läggs inte till den klassiska brownie-degen - i själva verket är detta en kex.
- Du kan berika smaken av efterrätten genom att lägga till frönfria körsbär, kanderad apelsin, nötter, kaffe i degen.
Video recept
Brownie är en ganska humörig efterrätt, och det är inte så lätt att hantera den. Men om du tittar på det här videoreceptet, kan du gärna använda det. Det visar sig att brownies inte är så hemska ...