Köksapparater och redskap: hink för bakning, brödmaskin, tesked, matsked.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Premiumvete mjöl | 2 mätglas minus 3 msk. skedar |
| vatten | 260 ml |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. skedar |
| Röd malt | 3 msk. skedar |
| Skalat rågmjöl | 1 kopp |
| socker | 2 msk. skedar |
| salt | 1,5 teskedar |
| Mark koriander | 1 tesked |
| Torr jäst | 1,5 teskedar |
Steg matlagning
- Häll 260 ml vatten i brödhinken.
- Lägg till tre matskedar röd malt. Blanda lätt för att blanda och lösa upp malt i vatten.
- Tillsätt två matskedar vegetabilisk olja.
- Ta premiumvete mjöl. Om du inte har den här sorten, är den första graden av vete mjöl också lämplig. Ta tre matskedar från två glas vete mjöl.
- Sikt mjöl genom en sil i en hink.
- Tillsätt sedan en kopp rågmjöl, en tesked malt koriander.
- Tillsätt två matskedar socker, en och en halv teskedar salt och en och en halv tesked torr jäst.
- När alla ingredienser samlas in ska du placera hinken i brödmakaren. Ställ brödmakaren till ”huvud” -läget. Observera degen tills den är fullmogen och jäsad.
- Omedelbart innan bakningen kan degen ytas över med korianderkorn. Lämna det sedan i brödmakaren i tre timmar och trettio minuter. Ta bort den färdiga tegeln av Borodino-bröd efter tiden. Låt brödet svalna lite innan du äter. Bon aptit!
Sätt att servera och dekorera rätter
Bröd är en universell aptitretare som passar bra med många produkter. Mörkt bröd går bra med feta livsmedel, till exempel smult. Så det är grunden för kanapor med sill på en rödbetor kudde, för olika smörgåsar (med räkor, svamp, kött, skarpsill, skarpsill, skarpsill och tomater), såväl som huvudingrediensen för Borodino brödsås.
Från den kan du skapa underbara krutonger, krispiga kex och läckra kvass. Dessutom kan du äta bröd med alla grönsaker och olika såser. Borodinobröd ätas vanligtvis med borscht, hodgepodge eller buljong, eftersom kostfiber (fiber), som finns i bröd, läggs till soppans användbarhet.
Ost är ett utmärkt tillskott till bröd, men dess fettinnehåll bör inte överstiga 25%, och korv bör ersättas med en bit magert kött. Borodinobröd kan helt enkelt konsumeras med smör. Väl lämpad för te, kompott eller uzvar. Men en av de bästa och mest användbara produkterna som kompletterar smaken på bröd är extra virgin olivolja. Krämig är också lämplig. Ät inte värt mer än fem till tio gram per dag.
Video recept
Vi erbjuder dig en steg-för-steg och detaljerad demonstration av beredningen av utsökt Borodino-bröd med alla nyanser och finesser.
Hämtar ...