Köksapparater och redskap
- köksvåg;
- skärbräda;
- en kniv;
- en matsked;
- en tesked;
- stor kittel med lock;
- tung platta;
- last;
- häll.
Ingredienserna
- fett svansfett - 150 g
- kött - 1 kg
- lök - 500 g
- morötter - 2 st.
- tomat - 1 st.
- röd paprika - 1 st.
- grön paprika - 1 st.
- gul paprika - 1 st.
- aubergine - 2 st.
- potatis - 1 kg
- vitkål - 200 g
- kålblad - 6 st.
- vitlök - 3 huvuden
- paprika - 2 st.
- paprika - 2 st.
- Zira - 1 tsk.
- slipad svartpeppar - 1 tsk.
- salt - 2 msk. l.
- persilja - ett gäng
- koriander - gäng
- dill - ett gäng
- vit basilika - gäng
- röd basilika - gäng
Steg matlagning
- Fett svansfett som väger 150 g skärs i skivor och sprids på botten av kitteln.
- Skär 1 kg kött i medelstora skivor och sprid det över baconet.
- Strö ingredienserna med 1 tsk. salt, 1 tsk svartpeppar och en nypa zira.
- Vi skär 500 g lök i halva ringar, tillsätt 1 tsk. salt och vi tror att grönsakshänderna.
- Lägg löken ovanpå köttet.
- Vi skär 2 morötter i tjocka skivor och skickar den också till kitteln.
- Ovanpå morötter sprider vi tomatsnittet i ringar.
- Strö en tomat med 1 tsk. salt och 1 tsk. paprika.
- Skär i medelstora skivor 1 röd, grön och gul paprika. Vi lägger dem i kitteln.
- Vi tar 2 aubergine, skär dem i hälften, gör fyrkantiga skär i var och en och lägger dem ovanpå pepparen.
- Skala 1 kg potatis, lägg dem hela i en kittel och strö 1 tsk. salt.
- Vi lägger skålen på medelhög värme och lägg i cauldron 3 oskalade vitlökberedningar.
- Finhacka 200 g vitkål, tillsätt en nypa salt och zira i den.
- Vi tänker väl över grönsaken med våra händer och skickar den till kitteln.
- På toppen av kål satte vi 2 röda och gröna paprika.
- Tillsätt 1 gäng dill, koriander, persilja, vit och röd basilika i skålen.
- Strö alla 1 tsk. salt och täck ingredienserna med 6 kålblad.
- Vi lägger en stor tung platta på skålen och lägger en tung belastning ovanpå den.
- Vi täcker kitteln med ett tätt lock.
- Efter 25 minuter, öppna locket, ta bort lasten, ta bort kålblad från basma med gröna och servera skålen på bordet.
Ett kännetecken för att laga basma i en kittel är att alla ingredienser långsamt försvinner i sin egen juice. Det är därför den färdiga maträtten blir otroligt doftande, näringsrik, välsmakande och saftig.
Video recept
Om du fortfarande har frågor angående matlagningsprocessen för basma, föreslår vi att du tittar på en video med ett detaljerat recept för den här maträtten. Du lär dig att hacka grönsaker och höra några användbara kulinariska tips.
Nu känner du tekniken för att laga mat otroligt god, tillfredsställande, doftande basma och du kan ständigt glädja dig själv och dina släktingar med denna ursprungliga maträtt. Säg mig, tyckte du om receptet? Kanske använde du några extra kryddor och kryddor? Dela dina åsikter och användbara förslag i kommentarerna.
Hämtar ...