Hur lagar man lamm i en långsam spis? 4 recept för soppor och huvudrätter

Du kan älska lammkött av många skäl. För det första är det absolut inte oljigt, i motsats till vad folk tror. Till exempel, jämfört med samma fläsk, kan det även kallas kost. Dessutom är dess näringsvärde inte sämre än nötkött som erkänns av alla hemmafruar.
För det andra har den en speciell smak, som är så till skillnad från trött kyckling. Och för det tredje kan du laga lamm på vilket som helst bekvämt sätt, åtminstone baka i ugnen, åtminstone laga soppor från det, åtminstone gryta i en långsam spis. Om funktionerna i matlagning i det senare kommer vi att berätta i denna recension.

Vilken del av slaktkroppen och vad man ska använda till

Om lammet stod till ditt förfogande för första gången, kom ihåg vilka delar av slaktkroppen som är bra för vissa rätter:

• baksidan - Det klassiska lammbenet förbereds bara i en hel bit. Naturligtvis är det omöjligt att göra detta i en långsam spis, men i ugnen blir skålen fantastisk;
• dorsoskopulär del (baksektionen) - kotletter eller kotletter är gjorda av det;
• kött med kycklingben eller brisket- Den perfekta lösningen för lammgryta i en långsam spis samt en läcker del av pilaf;
• scapula eller cervical - Detta kött har en känslig struktur, men ganska fet, varför det ber om lammsoppa i en långsam spis. Recepten föreslår också att du använder den för hackade rätter.

Matlagning soppor

Ett utmärkt beslut om hur man lagar lamm i en långsam spis kommer att vara ett experiment med klassiska tatariska soppor. Din make kommer definitivt att uppskatta den rika smaken av shurpa eller kharcho soppa. Spela in recept!

shurpa

Lamm shurpa i en långsam spis är en tillfredsställande och ganska fet maträtt, vars ingredienser förbereds separat och kombineras redan i en tallrik innan servering. Vi lagar inte mat med klassisk teknik eftersom det tar oförlåtligt lång tid. Vi kommer att förbättra det tillsammans med en långsam spis.

Du behöver:

• lamm på benet - 400 g;
• potatis - 4 knölar;
• lök, paprika, morötter - 1 grönsak vardera;
• tomater - 2 frukter;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• vatten - 2 liter;
• Zira, salt, koriander.

beredning

1. Tvätta en bit lamm, torka. Sätt i en långsam spis, fyll med vatten. Koka i 1 timme i läget "Släckning" med locket stängt.
2. Sätt köttet, häll buljongen. Det kan verka lerigt för dig, så det är värt det att anstränga.
3. Skala, skär alla grönsakerna (hackad med bitar är inte värt det). Vik dem i en långsam spis, fyll med buljong. Skicka köttet som skalades bort från benet och skars i delar. Laga mat i "soppa" -läge i 1 timme.
4. Servera shurpa ska strö med koriander.

kharcho

Inte bara lamm som är kokt i en redmond multicooker kommer att glädja dig med en mängd smak. Kharchosoppa mättade i täthet och pikantitet kommer att tilltala kännare av det tatariska köket.

Du behöver:

• lamm massa - 500 g;
• ris - ett glas;
• lök och morötter - 1 grönsak vardera;
• tomatpasta - 3 msk. skedar;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• peppar och salt.

beredning

1. Skölj riset. Blötlägg det i vatten i förväg (40 minuter).
2. Sätt lök skivad i ringar i en långsam spis ("Stekning" -läge i 20 minuter). Lägg sedan morötter till den (finhackad eller hackad på ett rivjärn). Lägg upp fåren, skivad och låt steka till slutet av behandlingen.
3. Häll 1,7 liter vatten, sätt ris och salt. Ställ in läget "Släckning" (40 minuter).
4. Tillsätt vitlök, tomatpuré när timern är 5 minuter.

Andra kurser

Du kan laga ett enkelt lamm med potatis i en långsam spis eller så kan du skapa ett helt mästerverk med aromatiska örter eller laga en riktig pilaf. Försök!

Lamm med grönsaker

Att laga lamm med grönsaker i en långsam spis du kommer att behöva:

• lamm massa - 500 g;
• färska tomater - 300 g;
• lök - 150 g;
• vitlök - 3 kryddnejlikor
• marjoram, timjan och rosmarin - 1 sked vardera;
• pepparkorn - 10 st .;
• vegetabilisk olja.

beredning

1. Hacka lök och vitlök fint. Ta bort skalet från tomaten, vispa dem i en mixer.
2. Stek lök och vitlök i ”Bakning” -läge, när grönsakerna blir gyllene, lägg skivor av lamm till dem och stek dem tills de är gyllenbruna.
3. Häll i tomatmassan, tillsätt aromatiska örter, i läget "Stew", kok 1 timme.

pilaff

För att laga lamm pilaf i en långsam spis använda:

• lammbiff - 500 g;
• ris - 1 flerglas;
• vatten - 1,5 multikoppar;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• morötter, lök, tomater - 1 grönsak vardera;
• lagerblad - 2 st .;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• salt, dina favoritkryddor.

beredning

1. Skölj och torka lammet. Tvätta kött med varmt vatten för att ta bort alla föroreningar. Skär i delar.
2. Skölj ris, torka med en servett.
3. Skala, hacka grönsaker, skala tomaten.
4. Ställ in "Bakning" -läge, lägg lök i en skål med vegetabilisk olja, sedan morötter. Stek sedan köttet med grönsaker och tillsätt tomaterna.
5. Häll ris, tillsätt kryddor och salt, vitlöksklyftan. Koka ytterligare 45 minuter i läget "Släckning".

Här är några lösningar för att laga mat lamm i en långsam spis. Recept och foton från vår recension hjälper dig att skapa dessa rätter!

Andra sopprecept