Köksapparater och redskap: gas- eller elektrisk spis, stekpanna för framställning av pannkakor, en juicepress (du kan använda en köttkvarn eller en mixer), en medelstora stekpanna, två djupa skålar, en visp för att slå, en mätkopp, köksskala, en sikt för att sila mjöl, en matsked, en gaffel, en slev, silikon spatel, liten platta, skärbräda, kniv.
Ingredienserna
| spenat | 300 g |
| Vetemjöl | 200 g |
| kräm | 100 ml |
| Ägget | 2 st |
| Bakpulver | ½ tsk |
| Vegetabilisk olja | 5 tsk |
| champignons | 100 g |
| Gräddost | 100 g |
| kräm | 140 g |
| lök | 1 st |
| socker | 1 tsk |
| salt | 1 tsk |
| Malt svartpeppar | att smaka |
Steg matlagning
För enkelhets skull delades hela processen upp i två huvudstadier. Detta undviker förvirring i ingredienserna och eventuella misstag i matlagning, vilket är särskilt viktigt i arbetet med att börja kockar.
Förbereda degen och baka pannkakor
- Pressa saften från 300 g färsk spenat med en juicepress. Du kan också använda en mixer eller köttkvarn. Vid utgången bör du få 200 ml färskpressad juice.
- I en djup skål eller skål, slå 2 ägg, tillsätt 1 tsk till dem. socker, 1 tsk. salt och bland ingredienserna väl med en visp för vispning.
- Häll 40 ml grädde och 200 ml spenatsaft i blandningen.
- Sikt genom en sil och inför 200 g mjöl i degen. Tillsätt det gradvis under omrörning med en visp. Så du förhindrar bildning av klumpar, degen blir slät och enhetlig.
- Mät ½ tsk. bakpulver och tillsätt det till ingredienserna. I det sista steget för förberedelse av testet, mata in det 2 tsk. vegetabilisk olja. Rör om blandningen och börja laga pannkakor.
- Värm pannkakapannan väl på spis. Om en inte är tillgänglig kommer någon stekpanna med låga sidor att göra. Häll degen i den med en slev. Det borde inte vara för mycket, i vilket fall kommer pannkakorna att bli tjocka. Degen ska spridas i ett tunt lager över hela behållarens yta.
- Stek pannkakan på ena sidan, vrid den med en spatel och bring den beredd på andra sidan. Det tar inte mer än 2 minuter att steka en pannkaka.
Matlagning fyllningen och bilda skålen
- Skala en medelstor lök, skär i små kuber. Förvärm pannan. Häll i det 2-3 tsk. vegetabilisk olja. Överför den hackade löken i en kastrull och stek tills den är transparent.
- Svamp skuren i medelstora kuber, behöver bara 100 g champignon. Lägg dem i pannan med lök, salt, paprika fyllningen efter smak och stek den tills den är mjukt. Detta tar dig cirka 5-7 minuter.
- När svamparna är väl kokta, häll de återstående 100 g grädden i pannan. Blanda ingredienserna noggrant. Stek fyllningen i ett par minuter och ta bort från värmen.
- Överför fyllningen i en djup skål. När fyllningen har svalnat helt, häll 100 g gräddeost i den. Blanda ingredienserna tills de är jämna och fortsätt att linda in pannkakorna.
- En pannkaka tar dig lite mer än 2 msk. l. krämig svamp fyllning. Lägg den på en pannkaka och linda försiktigt in kanterna. Således utforma alla beredda pannkakor.
Video recept
En liten video ger dig ett positivt humör och en bra takt på jobbet.Du kommer att se hur attraktiva, livfulla och smakfulla pannkakor kan vara, överväga mer detaljerat alla processer för att förbereda denna ovanliga maträtt.
Hämtar ...