Receptpannkakor med leverfoto
Köksverktyg:
- köksvåg;
- en skål;
- skedar;
- vispa;
- en stekpanna;
- skänk;
- en platta;
- spade;
- kökskniv;
- skärbräda;
- rivjärn;
- köttkvarn;
- redskap för servering.
Ingredienserna
Premiummjöl | 100 g |
Mjölk (varm) | 250 ml |
ägg | 2 st |
Granulerat socker | 15 g |
salt | att smaka |
Lever (nötkött) | 200 g |
Morot (liten) | 0,5-1 st. |
smör | 20 g |
Vegetabilisk olja | 35 g |
Svartpeppar (slipad) | att smaka |
Steg för steg tillagning av pannkakor med levern
- Kör råa ägg (2 st.) I en skål, tillsätt socker (15 g), salt efter smak (ca 1-2 nypor), häll förvärmd mjölk (250 ml) och blanda med en visp.
- Tillsätt sedan mjöl (100 g) och vegetabilisk olja (15 g). Det är bättre att introducera mjöl gradvis, för 1-2 msk. l., och det är bra att blanda basen varje gång.
- Den färdiga degen ska likna flytande gräddfil i konsistens. Om det behövs kan du lägga till lite mer mjölk eller mjöl. Degen ska stå en stund (15-30 minuter).
- Nu måste du värma pannan, hälla lite deg, fördela den jämnt, stek pannkakan på båda sidor och lägg på en tallrik. Så kok alla pannkakor.
- Innan fyllningen förbereds är det nödvändigt att skölja, skala och raspa morötter (0,5-1 st.) På ett grovt rivjärn, tvätta, torka och skära levern.
- Tillsätt olja (10 g) i pannan, lägg ut leverskivorna och stek över medelvärme i 5-7 minuter.
- När den svalnar lite måste levern passera genom en köttkvarn.
- Tillsätt olja (10 g) i pannan, häll de rivna morötter, stek den lätt.
- Tillsätt malet lever, tillsätt peppar, salt efter smak, blanda och sjuda i 7-10 minuter.
- Till slut tillsätt smör (20 g) till fyllningen med morötter och blanda igen. Sådana pannkakor kan framställas med kycklinglever. Om du vill ha en kalorimåltid kan du minska mängden olja eller inte lägga till den alls.
- Lägg en liten mängd fyllning på kanten av pannkakan och linda den i form av ett kuvert. Skålen är klar att serveras. Du kan också steka färdiga pannkakor i en panna på båda sidor, men detta är valfritt.
Videorepept för läckra fyllda pannkakor
Vi rekommenderar att du bekanta dig med den här videon, där du kan se hur du gör hemlagade pannkakor med aromatisk leverfyllning som är perfekt som ett lätt men tillfredsställande mellanmål.
Pannkakor med leverfyllning
- Tillagningstid: 40 min
- Portioner per behållare:3-4 st.
- Köksverktyg: köksvåg, skål, visp, te och matskedar, soppa slev, stekpanna, stekpanna, kökskniv, skärbräda, redskap för servering.
Ingredienserna
Kycklingägg | 2 st |
salt | 1-2 nypa |
socker | 80 g |
mjöl | 210 g |
mjölk | 310 ml |
Vatten (mineral) | 100 g |
Solrosolja | 30 g |
Leverpaté | 250 g |
Tranbär (färska eller frysta) | 1/2 bunt |
kanel | 1 tsk |
Kvistar av mynta | 2 st |
vatten | 30 ml |
Matlagningsprocess steg för steg
- För att göra pannkakor måste du köra ägg (2 st.) I en djup skål, tillsätt salt (1-2 nypor), socker (10 g), mjölk (310 ml) och mjöl (210 g). Blanda alla ingredienser tills de är jämna.
- Tillsätt sedan mineralvatten (100 ml) och blanda igen.
- Häll sedan in solrosolja (30 g), blanda, låt stå i 15 minuter så kan du börja baka.
- Häll 0,5 slev av degen i en uppvärmd panna, fördela den jämnt och stek pannkakor på båda sidor. I genomsnitt tar det 1,5 minuter att baka en pannkaka.
- Smörj varje pannkaka med pasta och rulla till en hård rull. Kaloriinnehållet i maten beror på valet av pasta, så du kan välja valfritt lämpligt alternativ.
- Häll tranbär (1/2 kopp) i grytan, tillsätt socker (70 g), kanel (30 g) och vatten (30 ml).
- Rör om, koka den framtida såsen, omrör hela tiden innehållet i kastrullen och låt koka i cirka 3 minuter. Tranbärssås är klar.
- Klipp de ojämna ändarna på pannkakan och skär resten i 2-3 delar. Vik de färdiga rullarna på en tallrik, häll tranbärssås ovanpå och dekorera med myntablad. Du kan använda kycklinglever för matlagning, eller så kan du köpa den färdiga produkten som anges i receptet.
Video recept
Videon visar hur man gör ett nyttårs mellanmål från pannkakor med pasta, dekorerad med tranbärssås, som kommer att dekorera ditt semesterbord.
Dekorationsmetoder och presentationsalternativ
Pannkakor kan förpackas på olika sätt för att göra den färdiga maträtten ännu mer attraktiv. Som dekoration passar alla gröna, krämiga eller bärsåser samt grädde, gräddfil eller hemgjord majonnäs med kryddor.
Andra matlagningsalternativ
Sådana pannkakor kan fyllas med kyckling eller fläsklever, liksom torsklever. Och så att den färdiga maten innehåller mindre kalorier kan du använda bakade pannkakor eller på gryn. Du kan göra den färdiga maträtten ännu smakligare med dina favoritrecepter, det viktigaste är att observera alla proportioner och ta hänsyn till kombinationen av produkter.
Prova också pannkakor med kaviarDet kommer säkert att tilltala såväl skaldjurälskare som med svamp. För söt tand är pannkakor med en banan lämpliga, mycket välsmakande och doftande. eller pannkakor med äpplensom är lämpliga för vuxna och barn.