Hur man lagar läckra pannkakor med köttfärs

Köksverktyg: djup skål / panna, panna med lock Ø20 cm, spatel, kniv, tallrik, skärbräda, mixer, visp, soppa slev, serveringsfat.

Ingredienserna

Steg för steg matlagning med foto

Speciellt för dig demonstrerar jag med ett steg-för-steg-foto receptet för pannkakor med köttfärs och beredningen av pannkakor samt processen för att göra fyllningen. Det finns många alternativ för beredningen - från nötkött med ris och kokt ägg eller från köttfärs med svamp. De kan fyllas med potatis med stekt lök eller göra fyllning av keso. Överväg att laga mat fyllda kött.

Matlagningsstoppning

Du kan laga köttfärs själv eller köpa färdiga och fyllda pannkakor med väl stekt köttfärs från fläsk eller nötkött.

1. Värm upp 2 msk i en kastrull l. vegetabilisk (solros) olja och lägg ut 600 g förberett köttfärs.
   
2. Hacka lökhuvudet och kör in i köttfärs så snart det ändrar färg och blir grå.
   
3. Skicka dina favoritkryddor dit så mycket du föredrar.
   
4. Lägg ¼ tsk i pannan. salt och koka i 10-12 minuter under ett stängt lock under omrörning ibland.
   
5. När köttjuicen har förångats, tillsätt ½ ett gäng finhackade gröna.
   

Fyllningen från köttfärs för pannkakor är klar. Det bör överföras till en separat behållare för kylning.

Stek pannkakor

Knåda pannkakadeg är den viktigaste och viktigaste tillagningsprocessen.

1. Häll 2 staplar i en rymlig skål eller panna. mjölk och 1 bunt. kefir.
   
2. Kör tre kycklingägg i mjölkblandningen och blanda med en visp.
   
3. Häll ¾ tsk i mjölken och äggmassan. salt, 1 msk. l. granulerat socker och 2 travar. mjöl blandat med 2 tsk. bakpulver.
   
4. Blanda innehållet i skålen noggrant med en mixer tills den är jämn.
   
5. Tillsätt 3 msk i den färdiga degen. l. vegetabilisk olja och blanda försiktigt.
   
6. Värm pannan över hög värme, smörj botten med en liten mängd vegetabilisk olja. Häll en liten deg (den sprider sig väldigt bra över botten av pannan) och bakar pannkakor vid en temperatur "över genomsnittet".
   

Vi börjar ett mellanmål

1. Pannkakor måste fyllas med den mörka sidan inåt och den ljusa sidan ut, eftersom de ännu inte har stekt (upphettats) i en kastrull eller bakat i ugnen.
   
2. Du kan rulla en fylld pannkaka med ett rör eller en triangel. Jag föredrar det första alternativet.
   
3. Fyllda pannkakor, de måste definitivt stekas och helst i smält smör, vilket ger skålens specifika smak. Stekt i olja i en kastrull (du kan använda en grillpanna för detta ändamål), mikrovågsugn eller ugnsbakade fyllda pannkakor serveras omedelbart på festbordet. Om det finns många pannkakor kan en del frysas och sedan värmas på något sätt.
   

Serveringsfat

Pannkakor fyllda med kyckling eller köttfärs, som en första kurs av en utsökt middag, serveras med en kopp kyckling eller köttbuljong.Om du som dessert kan erbjuda dem sött svart te eller kaffe med grädde.

Och det är också mycket viktigt att servera pannkakasås - tomat eller soja. Men det är bättre att göra gräddfil genom att lägga till färsk finhackad dill och basilika, slipad svartpeppar till fettsyra gräddfil, som gillar det - en vitlöksklyftor och lite salt.

Video recept

Jag föreslår att man ser en detaljerad mästarklass om hur man gör små tunna mellanmålspannkakor med köttfärs, där varje åtgärd granskas steg för steg, inklusive en metod för hur man packar in pannkakor innan stekning.

Användbara tips

• Bladet för att vända pannkakorna bör vara riktat i slutet.
• Baksidan av pannkakan bakas i högst 10 sekunder.
• Om degen är i mjölk, med jäsade mjölkprodukter som visade sig vara tjock, späds den ut med en liten mängd varmt vatten.
• Om det förberedda köttfärset är grovt slipning och fyllningen visade sig i stora bitar, kan det krossas med en mixer.
• För att inte få en smulig, utan en gränsig fyllning, så att färgen är saftig, tillsätt lite fett grädde och bland fyllningen noggrant med en mixer.

Matlagnings- och fyllningsalternativ

• Försök laga mat fyllda - pannkakor med kyckling - enligt vårt recept, och tro mig, du kommer verkligen att gilla det här enkla receptet.
• Tja, hur kan du klara dig utan godis? Gör till dessert pannkakor med äpplenoch inte bara barn utan även vuxna kommer att uppskatta din kulinariska talang.
• Mycket lätt att laga mat skinka och ostpannkakor kommer att vara ett utmärkt mellanmål i väntan på en sen middag.
• Snälla familjen med en original och mycket enkel maträtt, efter att ha förberett pannkakor med svamp, eftersom ingen någonsin har gett upp svampfyllningen.

Andra pannkaka recept