Thailändska bananpannkakor
Köksapparater och redskap:stekpanna, behållare för deg, behållare för påfyllning, visp, silikonborste, fästfilm, träspatel, matgäddborre, portionerade tallrikar.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| smör | 20-30 g |
| ägg | 2 st |
| vatten | 120 ml |
| kondenserad mjölk | 20 g |
| mjöl | 220 g |
| solrosolja | 150 g |
| salt | att smaka |
| banan | 1 st |
Steg matlagning
- Pisk ett ägg. Tillsätt 120 ml vatten, smält smör (1 msk.) Och 20 g kondenserad mjölk. Pisk den resulterande blandningen med en visp.
- Sikt mjölet. Tillsätt salt till det. Blanda väl.
- Gör ett spår i mjölet för äggblandningen. Häll blandningen i mjöl.
- Rör om med en spatel.
- När det blir svårt att knåda lägger du degen på bordet och knådar den med händerna. Som ett resultat bör du få en elastisk produkt som inte klistrar fast vid dina händer.
- Smörj degen generöst med vegetabilisk olja. Lägg den i en skål eller matkärl och täck med en film. Låt stå i en timme vid rumstemperatur. Ta en tom sudok och smörj den också med vegetabilisk olja. Här kommer vi att placera degen efter delning.
- Fortsätt till bildningen av portionerade bollar: del upp degen i lika stora delar - med en panndiameter på 20 cm, deras optimala vikt är 30 g.
- Lägg bollarna i en behållare. Smörj dem generöst med vegetabilisk olja med en bakelseborste. Täck sudok med fästfilm och låt stå i en timme vid rumstemperatur, eller lägg i kylen i 8 timmar.
- Efter att tiden har gått, fortsätt till bildandet av kakor: smörj händerna och arbetsytan med vegetabilisk olja, ta en av bollarna och sträck den på bordet med händerna (du kan använda en kavel för samma ändamål).
- De resulterande pannkakorna bör vara så tunna som möjligt, nästan transparenta.
- Gör fyllningen: slå ett ägg. Tillsätt den skivade bananen.
- Pannkakor måste stekas i en väl förvärmd och smord stekpanna. Försök att räta ut vecken som bildades efter att du placerade tortillorna.
- 30 sekunder efter påbörjningen, lägg en bit smör och lite fyllning i mitten av pannkakan.
- Forma ett kuvert.
- Stek på båda sidor tills kuvertet blir gult. Under processen trycker du på kanterna med en spatel eller gaffel - detta gör att degen kan baka bra.
- Stekt pannkaka gjord av banan och ägg, skuren i rutor. Torka av pannan med en torr trasa innan du börjar baka en ny. Upprepa den här proceduren med de återstående bollarna.
Dekorationsmetoder
Du kan vackert servera efterrätt på bordet, dekorera pannkakor med tunna remsor pasta och gräddfil eller rita ett mönster med grädde. Toppningar kommer att göra bra för samma syfte. Du kan också dekorera skålen med chokladchips, färska limeblad, mynta och persilja.
Du kan också väcka aptit (särskilt hos barn) genom att servera pannkakor till frukost, anlagd i form av ansiktet på ett djur eller en blomma.
Video recept
En videolektion hjälper dig att snabbt lära dig receptet för att göra thailändska pannkakor med banan. Du kommer att se tekniken för korrekt bildning av pannkakor från degen utan hjälp av en kavel, du kommer att lära dig att laga fyllningen, samt hur du ordentligt kan packa in pannkakekuvertet.
Kost på mineralvatten
- Tillagningstid: 30 minuter
- Portioner per behållare: 5.
- Material som krävs: panna, mixer, träspatel, behållare för deg.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| banan | 2 st |
| Mousserande mineralvatten | 600 ml |
| Vete mjöl med fullkorn | 1 bunt |
| Premiumvete mjöl | 1 bunt |
| Bakpulver | 1/3 tsk |
| Vegetabilisk olja | 3 msk. l. |
Matlagning steg för steg
- Slip bananen i en smoothie med en mixer.
- Tillsätt soda gradvis under malningsprocessen (cirka 100 ml).
- Tillsätt vegetabilisk olja, bakpulver.
- Kombinera premium- och fullkornsmjöl.
- Tillsätt mjöl och 20 ml läsk till bananmixen.
- Fortsätt vispa i låga hastigheter.
- Tillsätt det återstående vattnet och slå bra.
- Låt testet stå.
- Börja med att baka: häll en matsked av degen i en väl uppvärmd panna.
- Stek på båda sidor. Som ett resultat bör du ha genomskinliga anbud veganska (magra) minipannkakor.
Video recept
Om du är ny på att tillverka pannkakor kommer den här videon att låta dig undvika typiska misstag vid beredningen av denna maträtt: du ser hur du bakar tunna pannkakor på en elektrisk pannkaka, lära dig hur länge och med vilken intensitet du behöver för att slå degen och också lära dig hur du förbereder läckra fruktpålägg.
choklad
- Tillagningstid: 30 minuter
- Portioner per behållare: 8.
- Material som krävs:panna, behållare för deg, bakverk, visp, portionerade tallrikar.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| socker | 1 msk. l. |
| ägg | 1 st |
| salt | att smaka |
| mjölk | 240 ml |
| Vegetabilisk olja | 45 ml |
| choklad | 70 g |
| banan | 2 st |
| smör | 30 g |
| Bakpulver | 1/2 tsk |
Hur man lagar mat
- Slå äggen i en separat skål och tillsätt kall mjölk gradvis.
- Tillsätt mjöl, salt, socker och bakpulver utan att sluta slå.
- Tillsätt vegetabilisk olja till den resulterande degen.
- Rör om degen. Häll en del av degen i en uppvärmd panna, så att den kan spridas över hela ytan på pannan.
- Stek de resulterande pannkakorna tills de är bruna på båda sidor. På liknande sätt baka de återstående pannkakorna.
- Smält chokladen och tillsätt smöret i den.
- Smörj en sida av pannkakan med choklad.
- Skär bananen i 4 stycken. Lägg en av dem på en pannkaka och linda den med ett sugrör.
- Pannkakor med banan och choklad är redo!
Video recept
Du kan ta reda på alla nyanser av att laga den här typen av pannkakor genom att titta på en kort videohandledning, inklusive hur man vackert kan packa in en bananfyllning och effektivt servera en maträtt.
Andra matlagningsalternativ
Fyllningar för pannkakor gör matlagningsprocessen till en kreativ sak, och kosten är mycket varierande. När allt kommer omkring kan du servera stekta pannkakor som med "salta" fyllning, fyllda till exempel med kött eller skinka och ostoch med söt, fruktig, till exempel, med äpplen eller keso.
Tjocka produkter bakas på kefir - de är mycket svåra att lägga i ett litet kuvert. Mest populär av den här typen pannkakor med kaviar, liksom söta alternativ med kokt kondenserad mjölk inuti. Byte av kaloriinnehållet i denna maträtt gör det möjligt att ersätta vete mjöl med majs, bovete eller havregryn. Skålen får en ovanlig smak genom att tillsätta havregryn eller spannmål, krossad i en kaffekvarn, samt kokosnötsolja.
Hämtar ...