Läckra och ömma pumpa pannkakor med keso 🎃

Köksapparater och redskap:

• icke-stick kärl med stor diameter;
• köksvåg och andra mättillbehör;
• handblandare;
• stor visp;
• djup rymlig skål;
• fin sikt;
• skärbräda;
• trä- eller silikonspatel;
• skarp kniv.

Ingredienserna

Steg matlagning

Knåda degen

1. 200 g kokt eller bakad pumpa skärs i små bitar och hackas med en mixer till ett gränsigt tillstånd.
   
2. I en separat skål, slå ett ägg med en visp och tillsätt sedan 40 g granulerat socker, 2 g vanillin och 1 nypa salt till det. Blanda komponenterna ordentligt och försöka lösa de torra komponenterna så mycket som möjligt.
   
3. Häll 200 ml vassle i den resulterande blandningen och sikt 100 g vete mjöl genom en fin sil.
   
4. Pisk ingredienserna med en visp tills en homogen konsistens uppnås.
   
5. Tillsätt 100 g fullkornsmjöl. Sikt inte i något fall den här typen av mjöl, annars kommer den mest användbara delen av denna produkt att finnas kvar i silen.
   
6. Rör om ingredienserna tills de är jämna, och bland sedan in degen 5 g bakpulver.
   
7. Häll ytterligare 200 ml serum där och blanda allt ordentligt. Istället för vassle är det helt tillåtet att använda kefir eller någon annan mejeriprodukt.
   
8. Häll 2 g malda kanel i degen för att ge pannkakor en speciell smak och aroma.
   
9. Den sista ingrediensen i degen är huvudingrediensen - pumpa puré, vilket ger den kommande behandlingen en fantastisk gyllengul färg och en underbar doft.
   

Gör pannkakor

1. Smörj den varma pannan lätt med vegetabilisk olja och baka sedan pannkakor på båda sidor.
   
2. Vi lägger produkterna på en platt platta och fortsätter till beredningen av fyllningen. För att starta ska du klippa så litet som möjligt 100 g dadlar medan du tar bort stenen, om någon.
   
3. Vi sprider pannkakan på en plan yta och lägger sedan lite av keso på den.
   
4. Lägg ut några datumbitar ovanpå ostmassan och linda försiktigt pannkakan i en rulle.
   
5. Vi skär av kanterna på produkten och delar upp den i hälften.
   
6. Lägg vackert ut pannkakor på en tallrik och servera. Som dekoration kan du använda choklad, sylt, sylt, kondenserad mjölk och så vidare.
   

Video recept

För att snabbt förstå den enkla metoden att tillverka pannkakor från pumpa räcker det att noggrant studera det medföljande videomaterialet. I den visar en erfaren kock tillagningsprocessen från början till slut och åtföljer hans handlingar med användbara tips och instruktioner om hur man gör det.