Köksapparater och redskap: spis, fastfilm, mixer, mixer, kyl, mätkopp eller köksskala, special sockerbrännare, non-stick pan, träspatel, djupa skålar i olika storlekar, stor platt skål för att bilda en tårta.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Kräm 10% | 500 g |
| Kräm 33% | 200 g |
| Klart vatten | 125 g |
| smör | 100-120 g |
| Granulerat socker | 90 g |
| salt | 2 g |
| Brunt socker | att smaka |
| Vetemjöl | 300 g |
| Kycklingägg | 4 st |
| citron | 1 st |
| mascarpone | 500 g |
Steg matlagning
- Vi lägger 80 gram smör i en kastrull, sätter på en spis och smälter. Häll 500 gram 10% grädde, 125 gram rent vatten vid rumstemperatur, 80 gram smält smör i en mixerskål, tillsätt 45 gram granulerat socker, 2 gram salt, 300 gram vetemjöl och 4 kycklingägg.
- Gnid av en citronskal och lägg till blandaren.
- Stäng mixern med ett lock, slå alla ingredienser tills de är jämna och låt stå i 60 minuter. I en separat djup skål lägger vi 200 gram 33% grädde och slår med en mixer tills ett tätt skum bildas. Men det är viktigt att inte överdriva det, annars får du smör.
- Pressa juice från en citron i vispad grädde och tillsätt 45 gram granulerat socker. Piska alla ingredienser igen.
- Tillsätt 500 gram Mascarpone och slå med en mixer igen tills en homogen kräm bildas.
- Vi satte en non-stick panna på kaminen och satte 20-40 gram smör på den.
- Häll en liten mängd pannkakadeg på en förvärmd panna. Detta görs bekvämt med hjälp av en slev. Vi bakar alla pannkakor tills de är gyllenbruna på båda sidor.
- När alla pannkakor är bakade, ge dem lite vila och svalna. Om pannkakorna är varma läcker grädden helt enkelt ut och kakan fungerar inte. En efter en kyler vi de kylda pannkakorna med grädde från Mascarpone och lägger ovanpå varandra.
- Vi täcker den färdiga kakan med fastnat film och lägger den i kylen i 60 minuter.
- Strö över toppen av kakan med lite brunt socker efter 60 minuter och bränn den om så önskas med en speciell brännare.
- Skär kakan i portioner och servera.
Video recept
I videon kan du se receptet för att göra pannkakor med Mascarpone. Hela processen har inga mycket svåra stunder eller steg. Denna dessert tilltalar alla de som älskar hemlagade kakor och vill utvidga sina kulinariska horisonter.
Denna vackra, originella och aptitretande pannkakakaka med grädde från Mascarpone kommer att tilltala dig och din familj och vänner. Dess egenhet är att den fantastiska kombinationen av den mest delikata Mascarpone med tunna lager av pannkakadeg är otroligt i harmoni med varandra och väcker aptit även med sitt utseende.
Detta recept är ganska enkelt, och det kan återskapas även av den mest oerfaren hemmafru, som har de nödvändiga ingredienserna och köksredskapen.
Hämtar ...