Svampkaka med smörkräm - ett välsmakande och enkelt recept.

Köksapparater och redskap:

• ugnsform med en diameter på 22 cm;
• köksvåg och andra mättillbehör;
• flera rymliga skålar;
• matprocessor eller mixer;
• silikon spatel;
• träspett;
• bakpapper;
• en kastrull;
• fin rivjärn.

Ingredienserna

Steg matlagning

Svampkaka

1. Vi tar fem ägg och separerar ekorrarna försiktigt från äggulorna.
   
2. Ekorrar skickas till mixerskålen och slå dem i ett ljust skum. Tillsätt 200 g granulerat socker utan att avbryta blandningsprocessen.
   
3. Pisk blandningen tills mjuka toppar har erhållits.
   
4. Vi presenterar äggulorna där och släpper dem en i taget.
   
5. För att få en vacker gyllene nyans, tillsätt 5 g gurkmeja till blandningen.
   
6. Rör om ingredienserna tills de är jämna.
   
7. Blanda separat 80 g mjöl och 50 g stärkelse separat.
   
8. Sikt den resulterande blandningen genom en fin sil. Tillsätt mjölet i små portioner i äggmassan och blanda det försiktigt med en silikonspatel.
   
9. Den sista att tillsätta 11 g bakpulver och blanda det försiktigt i kexmassan.
   
10. Täck bakplattan med bakpapper och sprid den flytande degen.
    
11. Vi skickar arbetsstycket förvärmt till 170 ° C i 35-40 minuter. Så att kexen inte åsnar och inte bränner, kontrollerar vi dess beredskap efter 25 minuter med en träspett.
    
12. Vi tar ut den färdiga bakningen från formen och låter den svalna till rumstemperatur.
    

kräm

1. Häll 250 ml mjölk i grytan.
   
2. Med ett fint rivjärn, ta bort plågan från en citron och skicka den till mjölk.
   
3. Koka vätskan och filtrera sedan mjölken genom en fin sil. Låt den filtrerade mjölken svalna naturligt till rumstemperatur.
   
4. Vi tar två ägg och separerar äggulorna från proteinerna. Ekorrar kommer inte vara till nytta för oss.
   
5. Sortera varandra gyllene och 50 g granulerat socker separat.
   
6. Där lägger vi till 20 g mjöl och ett paket vaniljesocker.
   
7. Rör om ingredienserna tills en homogen konsistens erhålls.
   
8. Häll kyld mjölk i en tunn bäck.
   
9. Vi skickar den resulterande massan till elden och kokar den tills den förtjockas, med intensiv konstant omrörning.
   
10. Den resulterande krämiga massan hälls i en glasbehållare och täcks med fastfilm. Skicka vaniljsås till en sval plats och låt den svalna helt.
    
11. Häll 300 ml grädde i blandarskålen. De måste vara väldigt kalla, men inte i något fall frusna.
    
12. Pisk mejeriprodukten i en frodig massa, tillsätt sedan gradvis 70 g pulveriserat socker.
    
13. Så snart massan når en homogen konsistens, tillsätt den kylda vaniljsås.
    
14. Krämen anses redo just nu när den når en homogen konsistens.
    

Tårtapparat

1. Vänd kexen upp och ner och skär försiktigt av toppen.
   
2. Sätt "hatten" på sidan och ta bort massan från arbetsstyckets botten.
   
3. Blötlägg kexens botten med aprikoslut eller juice från konserverade aprikoser.
   
4. Vi fyller arbetsstycket med den beredda grädden och lägger tidigare cirka 50 g åt sidan.
   
5. Blötlägg toppen med sprit eller juice och stäng sedan kakan med den.
   
6. Täck hela kakan med ett tunt lager av återstående grädde.
   
7. Kakans massa, som vi valde från mitten av arbetsstycket, rivs med våra händer i bitar av medelstor storlek.
   
8. Vi täcker den grädde smorda kakan med bitar av massa, sticker dem över hela ytan av godis.
   
9. Vi skickar den söta skålen till kylen i exakt en timme.
   

Video recept

För att mer förstå den enkla tekniken för att skapa en kexkaka måste du titta på videon nedan. På den kommer en professionell kulinarisk specialist att demonstrera steg för steg förberedelse av denna underbara behandling.

Andra tårta recept