Köksapparater och redskap: ugn, kakpanna, skål, sikt, mixer, spatel, mixer, matlagningspåse.
Ingredienserna
| komponent | nummer |
| Vetemjöl | 150 g |
| socker | 410 g |
| Kycklingägg | 5 st. |
| Vegetabilisk olja | 30 g |
| vatten | 60 ml |
| Vanilj eller vanillin | att smaka |
| Färsk solbær | 200 g |
Steg matlagning
I det inledande skedet måste du sila mjölet genom en sil. Dessutom måste du slå på ugnen för uppvärmning. Kexmuffins bakas vid en temperatur av 170-180 ° C. I framtiden måste du följa den här steg-för-steg-proceduren:
- Först bryts fyra ägg i en skål och en äggula från den femte utan protein tillsätts. Det används senare för beredning av grädde. Därefter använder du en mixer för att slå äggen. Alternativt kan du använda en mixer.
- Samtidigt ska 170 g socker tillsättas i skålen. Detta bör göras gradvis och i portioner så att alla korn löses fullständigt i ägget. För att kontrollera hur bra sockret har upplösts måste du ta en liten blandning på fingrarna och riva lite. Nu tillsätts det siktade mjölet till blandningen. Du kan göra detta i ett eller två samtal. I detta fall måste mjölet siktas igen genom en sil omedelbart efter tillsats.
- När allt mjöl har tillsatts måste degen snabbt och ordentligt blandas tills den är helt homogen. 60 ml rumstemperaturvatten tillsätts till den helt blandade massan. Därefter måste blandningen blandas ordentligt så att vattnet absorberas fullständigt i degen. Därefter tillsätts 30 g vegetabilisk olja.
- För att underlätta att hälla massan i former måste den hällas från en skål i en stor mätkopp. Därefter hälls degen i formar. Samtidigt behöver de bara fyllas med 2/3 av volymen.
- Nu överförs formerna med degen till ugnen, där de bakas i 15-20 minuter vid en temperatur av 170-180 ° C. Du kan också kontrollera beredskapen på kexkakan genom att genomborra den med en spett.
- Medan muffinsen är bakade är det dags att göra grädden. 200 g nyfryst svart vinbär och 250 g socker hälls i en mixer.
- Mängden socker kan variera från personlig preferens. Därefter gnuggas ingredienserna tills de är helt homogena, varefter vätskan gnides genom en sil.
- I en skål blandas proteinet från det femte ägget och sockerbärsblandningen som passeras genom en sil.
- Därefter piskas innehållet i skålen med en mixer tills en tät, krämig massa bildas. Denna process tar cirka 10 minuter. När bakningsperioden är över måste du ta formen med kexmuffins från ugnen. Nu ska matlagningspåsen fyllas med grädde.
- Krämets sista handling appliceras på muffinsytan. Detta avslutar processen för att göra kexmuffins, god aptit.
Video recept
Författarens video illustrerar i detalj beredningen av kexmuffins med detaljerade kommentarer. Det kommer att rädda om steg-för-steg-receptet inte tillräckligt upplyste något kokmoment. Dessutom kommer det att vara användbart att titta på videon innan några kulinariska manipulationer börjar. Detta skapar en allmän idé om hela tillagningsprocessen, vilket underlättar efterföljande åtgärder och minskar risken för fel.
Grädde kexmuffins är ett utsökt nöje från smaken av mjuk och saftig deg och den rika smaken av svarta vinbär.Att tillverka en sådan efterrätt är inte svårt och kräver inte speciella ingredienser, men han kommer att kunna glädja både hela familjen och snygga gäster. Om så önskas kan russin och / eller hackade valnötter läggas till degen. Kremen kan tillverkas på basis av alla bär eller frukter, vilket ger ännu mer variation och gör behandlingen inte irriterande.
Hämtar ...