Nötkött hackat nötkött - otroligt aptitretande

Köksapparater och redskap: skärbräda, grillpanna, kniv, portionsring, djup skål, pappershanddukar

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi tvättar nötköttet och torkar det med pappershanddukar. Vi klippte av en del som väger cirka 200 g och hackar den i små bitar. Vi hackar den med en kniv och vrider den inte med en köttkvarn, för i detta fall kommer en kotlett att komma ut.
   
2. Lök med en liten kniv i små kuber och kombiner i en djup skål med köttfärs.
   
3. Vi kör 1 kycklingägg i behållaren, tillsätt salt och malt svartpeppar efter smak; andra kryddor efter önskemål.
   
4. Med den delade ringen ger vi köttfärs den biffens önskade form och lägger den på en uppvärmd grillpanna. Stek i vegetabilisk olja.
   
5. Justera graden av rostning efter din smak. Rekommenderad tillagningstid är 4-5 minuter på varje sida.
   
6. Vi serverar en sådan biff med alla sidor (potatis, gröt, pasta, grönsaker), som en del av en hamburgare eller som en huvudkötträtt.
   

Nötköttbiffnivåer

• Extra sällsynt eller blåstejning - biffen är rå, men inte kall, mycket röd, temperaturen inuti är 46-49 ° C. Stek mindre än en minut på varje sida och servera.
• Blodkött (sällsynt) - biff, stekt endast på utsidan, insidan är röd, mjuk, temperaturen inuti är 52-55 ° C. Stekt i 1-2 minuter på varje sida, "vila" under folien i 9 minuter.
• Lätt stekt (Medium Rare) - detta är när köttet på skäret blir blekrosa, och i mitten rött är temperaturen inuti 55-60 ° C. Tillagningstid 2-3 minuter. på varje sida och cirka 8 minuter "Vila". 3-4 minuter att laga mat. på varje sida och “vila” 7 min.
• Medium stekt - nötkött avger transparent juice vid stekning, allt kött är rosa och fast, temperaturen inuti är 60-65 ° С. 3-4 minuter att laga mat. på varje sida och “vila” 7 min.
• Stekt (Medium Well) - något torkat kött, något rosa i mitten, temperaturen inuti är 65-69 ° С. Det tar 4-5 minuter att laga mat på varje sida, och vilotiden är 6 minuter.
• Friterad (väl klar) - köttet är mycket stekt till en gråbrun färg, till och med juicen är frånvarande (det förångas under tillagningen). Temperaturen inuti 71 ° C +. Tillagningstid - 6-7 minuter på varje sida, tiden för "vila" - 4 minuter.

Video recept

Att laga en hackad nötbiff är en enkel och snabb process, men om du är osäker på något och vill förstå mer i detalj, se receptet för den här maträtten i videon.

Så du lärde dig att laga nötköttbiff. Det finns ingen restauranghemlighet i denna maträtt, allt är snabbt och enkelt. Det viktigaste är att välja rätt kött, och resten är litet. Nu kan du glädja ditt hushåll och kära gäster med denna stora, saftiga och otroligt välsmakande köttbit.

Andra nötköttrecept