Köksapparater och redskap:
- en bekväm skål eller panna för blandning av ingredienser;
- en matsked för att mäta rätt mängd;
- ett glas;
- visp och mixer för vispning;
- en behållare och en sikt för att sila mjöl;
- form för ugnen, non-stick beläggning.
- En ren handduk eller trasa.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Glutenfritt mjöl (ris, majs, bovete, amarant, etc.) | 280-300 g |
| Xanth gummi | 2 tsk |
| Torr jäst (t.ex. glutenfri Saf-Moment) | 2 tsk |
| Vegetabilisk olja | 3 msk. l. |
| Äppelcidervinäger | 1 msk. l. |
| Rått kycklingägg | 1 st |
| Rått protein | 1 st |
| Varmt kokt vatten | 1 bunt |
Vet du det Xantangummi är ett vitt pulver, luktfritt och smaklöst, en naturlig polysackarid. Xanthan ger den färdiga produkten en mer plastisk och stabil struktur, hjälper till att inte förlora fukt längre och bibehålla färskheten.
Steg matlagning
- Häll ett glas varmt vatten i en skål, tillsätt 2 tsk. torr jäst. Blanda och låt stå i 10 minuter.
- Fyll på samma 3 msk. l. vegetabilisk olja.
- Tillsätt 1 msk. l. äppelcidervinäger.
- Ska försiktigt de vita från äggulorna. Häll proteinet i en skål till resten av komponenterna.
- Slå ut ytterligare ett ägg i en skål.
- Knåda hela blandningen med en mixer eller visp. Om du inte gillar färsk mat, men föredrar mer uttalad smak, lägg sedan till 1 tsk till resten av ingredienserna när du blandar. salt och 2 tsk. socker. Då blir brödet ännu läcker.
- Sikt 280 - 300 g mjöl genom en sikt i en torr skål.
- Blanda mjölet i låga hastigheter med en mixer och häll långsamt ägg-jästblandningen.
- Vi flyttar den färdiga degen till en form med non-stick beläggning, jämnar ytan med en sked.
- Täck med en handduk och låt den brygga i ungefär en timme.
- På en timme kom vår deg upp. Nu kan du baka det.
- Vi lägger arket i en ugn förvärmt till 190 grader. Grädda i cirka 45 minuter. Under denna tid bör limpa täckas med en vacker brun skorpa. Om jordskorpan börjar brinna för tidigt kan du täcka formen med folie på toppen eller sänka temperaturen genom att öka baktiden. Låt produkten svalna lite och skaka den försiktigt ur formen.
- Täck det färdiga brödet med en handduk för att svalna helt. Du kan klippa bara en helt kyld limpa. Och sedan är läckra, vackra och hälsosamma bröd klart. Han kommer att förbli så fluffig och mjuk även nästa dag.
Video recept
Se vårt videorecept så ser du hur enkelt det är att baka friskt och smakligt bröd på egen hand.
Det är nödvändigt att övervaka korrekt näring inte bara för sjuka människor, utan också för friska människor. När allt kommer omkring är en komplett diet en av huvudpunkterna i en korrekt livsstil. Hembakat glutenfritt bröd är ett bra ersättare för produkter i butiken. Och dina läxor kommer säkert att uppskatta och berömma ditt arbete. Gör glutenfritt bröd hemma och skriv kommentarerna om dina intryck. Hur tror du att du kan diversifiera eller ändra receptet? Var noga med att skriva dina förslag. Tillsammans kommer vi att göra vår meny varierad och användbar.
Andra brödrecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...