Köksapparater och redskap:
- ugn;
- en bakplåt;
- en mixer;
- djup skål;
- konfekt spatel;
- matlagning av silikon;
- pergamentpapper;
- sil för mjöl;
- klibbar film.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Rismjöl | 240 g |
| majsmjöl | 50 g |
| Potatisstärkelse | 30 g |
| Mjukt smör | 180 g |
| Kycklingägg | 1 st |
| Granulerat socker | 120 g |
| Vaniljesocker | 5 g |
| Bakpulver | 5 g |
| Vanligt salt | 1/4 tsk |
Steg matlagning
Receptet beskriver beredningen av shortbread cookies utan vete mjöl (glutenfritt) och mjölk hemma. Kakor är avsedda för dem som lider av celiaki (glutenintolerans) eller för dem som på grund av sin diet eller livsstil inte kan använda konfekt med vete mjöl.
- För att få en glutenfri mjölblandning, kombinera i en djup skål ris mjöl (240 g), potatisstärkelse (30 g), majs mjöl (50 g). Lägg smör (180 g) vid rumstemperatur i en djup skål. Pisk med en mixer tills den är jämn.
- Tillsätt granulerat socker (120 g) i smöret. Pisk med en mixer tills sockret har upplösts. Pisk i ett kycklingägg (1 st.). Pisk med en mixer tills den är jämn.
- Tillsätt vaniljesocker (5 g), bakpulver för degen (5 g), bordsalt (1/4 tsk) i en skål. Fortsätt vispa i 1-2 minuter. Sikt den glutenfria mjölblandningen (320 g) i en skål genom en sil.
- Blanda blandningen med en mixer tills du får smulor, knåda sedan degen med handen och slå den ihop.
- Sprid silikonmatta. Bredvid det låg ett ark pergamentpapper, vars storlek motsvarar storleken på bakplåten. Klipp ut två fyrkanter från den fästande filmen ca 10 cm och 10 cm. Lägg en kvadrat på mattan. Sätt en andra bit klibbfilm på kakan. Klipp av en bit deg, lägg i en form ovanpå filmen, använd fingrarna för att forma degen. Lägg den resulterande kakan på den första filmen, använd den för att överföra produkten till ett ark pergamentpapper. Fästfilmen används på grund av den starka vidhäftningen av degen till vilken yta som helst.
- Forma kakor på detta sätt av hela degen. Dra pergamentarket i hörnen på ytan på bakplåten.
- Placera bakplåten med kakor i ugnen, uppvärmd till en temperatur av 180 ° C. Grädda i 15-20 minuter tills kakorna är lättbruna.
Glutenfria korvkakor är doftande och smuliga. Om så önskas kan russin, bitar av choklad, kanderad frukt, torkade bär, frukt tillsättas till degen. För att ge ett attraktivt utseende kan produkten smörjas med äggvita och strö över kanel, kakao, sesamfrön, konfektyrpulver. Färdiga kakor kan dekoreras med ett karamellsirapnät.
Video recept
I alla detaljer, processen för att göra glutenfria kakor med bröd som du kommer att se i videodelen:
Nu vet du hur man gör läckra glutenfria hemlagade kakor. Doftande läckra bakverk kommer att glädja ett barn eller en vuxen som inte ska äta vanliga mjölprodukter. Sådana kakor kan också användas med olika dietmat, med undantag för användning av bakat vete mjöl.
Hämtar ...