Köksapparater och redskap:
- köksvåg;
- djupt glas;
- en mixer;
- konditorväska;
- en matsked;
- en bakplåt;
- pergamentpapper;
- en ugn.
Ingredienserna
| äggvita | 3 st |
| florsocker | 210 g |
| vanillin | 0,5 g |
Steg matlagning
- Vi tar 3 kycklingägg och separerar proteinerna från äggulorna.
- Piska proteinerna med långsam blandningshastighet i 2 minuter.
- Tillsätt 0,5 g vanillin till pulveriserat socker som väger 210 g.
- Den resulterande torra blandningen introduceras gradvis till proteinskummet, varvid den kontinuerligt vispas med medelhastighet.
- Vi överför vispgrädden till en konditorpåse.
- Vi lägger ugnen till 100 grader. Vi täcker bakplåten med pergamentpapper och pressar grädden på den och bildar maräng (hela grädden ska vara tillräckligt för 70 små kakor).
- Vi skickar pannan till den förvärmda ugnen i 1 timme. Skålen är klar!
Vet du det Det antas att ordet "maräng" hänvisar direkt till en blandning av protein med socker, medan den färdiga produkten från en proteinkräm kallas "maräng." Av de 3 enklaste komponenterna får du riktiga gourmet marängkakor. De kommer säkert att glädja din familj och kommer att vara ett utmärkt alternativ för en efterrätt till te eller kaffe.
Användbara tips
Många hemmafruar är rädda för att laga maräng, eftersom de anser att detta är en ganska komplicerad process. I själva verket, om du följer följande serie regler, kommer dina maräng alltid att ha den önskade strukturen:
- Dra äggen ur kylen i förväg och låt dem värmas till rumstemperatur.
- Rätter där grädden tillagas bör vara absolut rena, torra och fettlösa. Det är också bättre om det är glas.
- Tryck på minst en droppe äggula kommer att upphäva alla försök att få ett tjockt och luftigt skum.
- Du behöver inte slå proteinerna för länge, annars kommer du att förstöra deras struktur.
- Var noga med att förvärma ugnen och placera bakplåten med maräng på en genomsnittlig nivå.
- Efter att du har bakat kakorna, låt dem ligga i ugnen tills den svalnar helt.
Video recept
Vi uppmärksammar en video med ett detaljerat recept för att laga mat läckra och krispiga maränger i ugnen.
Har du någonsin provat göra maräng? Har du alltid lyckats? Dela din åsikt om den föreslagna klassiska versionen av beredningen av dessa proteinkakor.
Hämtar ...