Köksapparater och redskap:
- 2 djupa behållare;
- en sil;
- vispa;
- ett bräde för knådning av deg (eller en silikonmatta);
- pergamentpapper för bakning;
- en bakplåt;
- ugnen.
Ingredienserna
| kefir | 500 ml |
| Vegetabilisk olja | 3 msk. l. |
| soda | 1 tsk (med en bild) |
| salt | 1 tsk |
| Socker eller honung | 1 msk. l. |
| Premiumvete mjöl | 450 - 500 g |
| Råg mjöl | 200 g |
Steg matlagning
- Med en sil i en djup behållare siktar vi vete (400 g) och rågmjöl (200 g) växelvis.
- Tillsätt 3 msk i en behållare med 500 ml kefir (kefir ska vara vid rumstemperatur). l. vegetabilisk olja, 1 tsk (med en bild) läsk, 1 tsk. salt och 1 msk. l. honung (du kan ta samma mängd socker istället för honung). Blanda allt grundligt med en visp. Tillsätt den resulterande vätskemassan i en behållare med siktat mjöl i små portioner och blanda noggrant allt tillsammans. Du bör ha en ganska elastisk, något klibbig deg.
- Strö eltbrädan (eller silikonmattan) noggrant med det återstående mjölet och sprid den resulterande degen ovanpå. Strö över degen med mjöl och forma bröd av vilken form som helst efter det du väljer.
- Det resulterande arbetsstycket överförs till en bakplåt, tidigare täckt med pergamentpapper för bakning. Med en kniv gör vi små parallella snitt ovanpå brödet ovanpå brödet (det bör vara ett avstånd på cirka 2-3 cm mellan dem).
- Vi lägger bakplåten i ugnen, förvärmd till 200 grader, i 30 minuter (brödets beredskap bör kontrolleras med ett tunt träspett om det behövs). Efter 30 minuter tar vi brödet ur ugnen, låter det svalna lite, skär i portioner och servera. Bon aptit!
Alternativ för servering och dekor av rätter
Om så önskas kan du dekorera brödet genom att strö det med sesamfrön, vallmofrön eller kumminfrön. Kom också ihåg att du kan forma den i absolut vilken form som helst: rund, i separata bullar, baguett, i form av en kalach, etc. - allt beror på din fantasi. Ett sådant doftande bröd kan serveras till bordet med vad som helst: med mjölk, med hård ost, med sylt och smör, etc.
Video recept
Du kan se mer i detalj hur sådant bröd förbereds i den här videon.
Brödet enligt detta recept har en otrolig doft, det visar sig vara mycket mjukt i mitten och med en krispig skorpa på utsidan. Det här är bara ett virvar!
Hämtar ...