Köksapparater och redskap:brödbakfat, ugn, diskar med olika djup, mixer, matsked, mätkopp, kaffekvarn.
Ingredienserna
| Grön bovete | 1 bunt |
| hirs | 1 bunt |
| Linfrön | 50 g |
| vatten | 150 ml |
| Olivolja | 4 msk. l. |
| soda | ½ tsk |
| Citronsaft | ½ tsk |
| salt | 8-10 g |
| kryddor | att smaka |
Steg matlagning
- Innan du gör bröd tar du en kopp grön bovete och hirs, fyll dem med vatten så att de sväller. Sedan på morgonen sköljer vi igen de svullna spannmålen under rinnande vatten.
- Vi maler 50 g linfrön i en kaffekvarn för att förvandla dem till pulver. Fyll den med 150 ml vatten vid rumstemperatur och låt svälla i 15-20 minuter.
- I en mixer slipar vi det svullna bovete och hirs i tur och ordning till en pasta. Kombinera dem i en separat djup skål. I samma skål, tillsätt svullna linfrön, 8-10 g salt (ungefär 1,5 tsk), 4-5 msk. l. olivolja eller solrosolja och ½ tsk. soda toppad med samma mängd citronsaft eller äppelcidervinäger.
- Blanda alla ingredienser så att de sprids jämnt. Grunden för degen är klar, men utan den blir brödet färskt. För att lägga till smakämnen, krydda med smak med solrosfrön, sesam- eller kumminfrön, aromatiska örter, soltorkade tomater etc.
- Förvärm ugnen till 180ºС. Häll degen för bröd i en bakplatta smord med vegetabilisk olja och skicka den till ugnen i 1 timme 20 minuter. Beredskapen kontrolleras med en tandpetare.
- Vi tar ut det färdiga brödet från formen och låter det svalna. Vi använder det på samma sätt som vanligt: för smörgåsar, rostat bröd, äta med första och andra rätter.
Vet du det För att brödet inte bara är välsmakande utan också vackert, strö degen ovanpå när du häller den i ugnsformen, med samma uppsättning kryddor som inuti.
Video recept
För att bättre komma ihåg processen för att göra jästfritt bröd, titta på videoreceptet på maträtten där författaren kommer att förklara valet av dessa ingredienser och kommer att analysera i detalj varje steg för att skapa ett så ovanligt bröd.
Nu vet du hur man bakar jästfritt bröd hemma. Detta är en läcker naturprodukt, vars kvalitet på ingredienserna inte orsakar några tvivel. Du kan välja rätt uppsättning kryddor efter din smak, och huvudingredienserna är mer kost än vanligt vete mjöl och ägg. Har du någonsin kokt jästfritt bröd? Gillar du det jämfört med det vanliga? Dela dina åsikter i kommentarerna och diskutera och komplettera receptet. Tack, lycka till i köket!
Hämtar ...