Köksapparater och redskap
- 2 liter gryta med tjock botten,
- kulinarisk visp
- mätkopp.
Ingredienserna
- Vetemjöl - 3 msk. Jag har en liten kulle
- Mjölk - 750 ml
- Smör - 3 msk. l.
- Bordsalt - efter smak
- Malt svartpeppar efter smak
- Persilja - 1 kvist
Steg matlagning
- Smält 3 matskedar smör i en liten kastrull på medelhög värme.
- Lägg i en gryta med smält smör 3 matskedar med en liten kulle vete mjöl.
- Blanda mjöl och smör, stek massan på låg värme, omrör med en sked eller en kokspatel, 1-3 minuter tills mjölet är gyllentbrunt. Under denna tid bör mjölet spridas fullständigt i oljan.
- Häll 750 ml mjölk i grytan, koka såsen på låg värme under kontinuerlig omrörning med en visp. Tack vare denna åtgärd bildas inte klumpar i såsen.
- Efter att såsen har förtjockats, tillsätt bordsalt och slipad svartpeppar till din smak. Om du vill kan du lägga till en droppe riven muskot (på knivspetsen), stekt lök, vitlök.
- Koka såsen till önskad densitet. Ju längre du håller massan i brand, desto tätare blir det. Observera att sålen blir ännu tjockare efter kylning.
- Häll den kylda såsen i såsbåten, garnera med persiljolöv rivna från 1 gren.
Video recept
Se matlagning av vit sås i dynamik i videon nedan. Se till att matlagning av vit klassisk bechamelsås är inget komplicerat, du behöver bara följa kockens rekommendationer.
Använd det här receptet och förbered en läcker och enkel vit sås som kompletterar kött-, fisk- eller grönsaksrätter på familjebordet.
Och vilka såser baserade på smör lagar du? Vilka kryddor och örter inkluderar du i deras sammansättning? Dela din erfarenhet av att göra såser till kött och fisk i kommentarerna till artikeln.
Hämtar ...